Per ora mi piacciono entrambe le disposizioni (sia la tua Dolores che quella di Lorena).
Bisognerebbe solo capire se la tua, messa in scala, sia fattibile.
Hanno entrambe dei pro e dei contro:
- quella di Lorena ti permette di tenere la tua cucina

però non avresti il posto per il tavolo (c'è comunque la taverna però)
- la tua ti permette di avere il tavolo sullo stesso piano

però magari messa in scala scopriamo che non ci sta
Entrambe comunque comportano modifiche strutturali importanti (spostamento finestre e/o porta d'ingresso), bisogna vedere se il costruttore può fare una cosa del genere (se la casa fa parte di un condominio di casette tutte uguali la vedo dura

)
E l'idea di fare un unico ambiente (solo cucina + tavolo grosso) al piano terra e il salotto di sotto non ti piace?