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simo19691 ha scritto:Lorena, anche io sono stra-convinta che all'epoca c'era un topic apposito (che poi sarà stato inglobato in quello delle ricette....) che abbiamo usato per tanto tempo

ricordo poi lo scambio di messaggi con monizar quando ha festeggiato il compleanno delle bimbe (sarò mica rincitrullita fino a 'sto punto????? )

e ce n'era anche uno apposta per la pentola a pressione

anche io ricordo perfettamente questi due topic!!!

mi avete incuriosito...è finito tutto qui dentro...

http://www.arredamento.it/forum/viewtop ... e#p1553667

PIZZETTE (CON PASTA DA ROSTICCERIA)

Ingredienti:
250 gr farina 00
250 gr farina manitoba
50 gr. strutto
35 gr zucchero
220 gr acqua
15 gr circa sale
1 cubetto di lievito da 25 gr

Procedimento:
mettere tutti gli ingredienti nel cestello nel solito ordine con programma pizza (impasto + lievitazione); rovesciare l’impasto sulla spianatoia infarinata e stendere col mattarello ad uno spessore di circa ½ cm. e con il coppa pasta (o un bicchiere) formare delle pizzette; metterle sulla teglia coperta da cartaforno e guarnire a piacere; cuocere in forno caldo 220° 10 minuti circa.
Con i ritagli formare delle palline e si avranno degli ottimi panini da buffet.

altre due ricettine collaudate

PAN BRIOCHE DOLCE

Ingredienti:
1 uovo + latte = 180 ml
200 gr farina 00 (provata anche con 100 gr. farina 00 + 100 gr. integrale)
100 gr farina manitoba
60 gr. burro (o olio)
3 cucchiai zucchero
10 gr. lievito di birra fresco
½ cucchiaino sale

Procedimento:
mettere tutti gli ingredienti nel cestello nel solito ordine, programma classico.


PAN BRIOCHE AL FORMAGGIO

Ingredienti:
2 uova medie
60 ml. Latte
40 ml. Olio
50 gr. parmigiano grattugiato
Pepe
90 gr. manitoba
180 gr. farina 00
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino zucchero
15 gr. lievito di birra fresco
Al beep:
50/100 gr. pecorino fresco a tocchetti (o altro formaggio)

Procedimento:
mettere tutti gli ingredienti nel cestello nel solito ordine, programma classico.

TORTA DI PASQUA UMBRA

Versiamo gli ingredienti nel cestello seguendo l'ordine:

3 uova intere
50 gr. latte tiepido
2 cucchiai olio evo
50 gr. burro fuso freddo
180 gr. farina 0
90 gr. manitoba
60 gr. parmigiano grattugiato
40 gr. pecorino romano grattugiato
2 cucchiaini zucchero
pepe
20 gr. di lievito di birra fresco

Impostare programma base

al beep aggiungere 50/100 emmental (o altro formaggio) a cubetti

simo19691 ha scritto:PIZZETTE (CON PASTA DA ROSTICCERIA)

queste le ho provate e sono eccezionali!!!

GRIFONDORO ha scritto:

simo19691 ha scritto:PIZZETTE (CON PASTA DA ROSTICCERIA)

queste le ho provate e sono eccezionali!!!

GRIFONDORO ha scritto:

simo19691 ha scritto:Lorena, anche io sono stra-convinta che all'epoca c'era un topic apposito (che poi sarà stato inglobato in quello delle ricette....) che abbiamo usato per tanto tempo

ricordo poi lo scambio di messaggi con monizar quando ha festeggiato il compleanno delle bimbe (sarò mica rincitrullita fino a 'sto punto????? )

e ce n'era anche uno apposta per la pentola a pressione

anche io ricordo perfettamente questi due topic!!!

E menomale! Steve mi ha fatto passare per una rincitrullita!

Lorena ha scritto:

GRIFONDORO ha scritto:

simo19691 ha scritto:Lorena, anche io sono stra-convinta che all'epoca c'era un topic apposito (che poi sarà stato inglobato in quello delle ricette....) che abbiamo usato per tanto tempo

ricordo poi lo scambio di messaggi con monizar quando ha festeggiato il compleanno delle bimbe (sarò mica rincitrullita fino a 'sto punto????? )

e ce n'era anche uno apposta per la pentola a pressione

anche io ricordo perfettamente questi due topic!!!

E menomale! Steve mi ha fatto passare per una rincitrullita!

CARIATIDE per l'esattezza

Già

Lorena, li hai poi fatti i paninetti al latte??

Lo vedo!!!
Usiamo questo allora
Grazie!!!

Figurati Vero sto cercando di unirci anche quello della macchina del pane ma non sono pratica e non ci riesco e poi man mano ci sposterò anche gli altri

in attesa di ritrovare il mio libretto, vi metto il sito per i tempi di cottura della pentola a pressione:

http://www.visivagroup.it/showthread.php?t=11219