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MHMMMM.. il pane con la patate!!!!

simo, saresti coì gentile da dirmi la ricetta base da usare per fare l'innesto della busta del purè??

GRIFONDORO ha scritto:MHMMMM.. il pane con la patate!!!!

simo, saresti coì gentile da dirmi la ricetta base da usare per fare l'innesto della busta del purè??

io ho fatto così:

300 gr acqua
100 gr preparato per purè (1 busta)
150 gr. farina 00
250 gr. Manitoba
2 1/2 cucchiai olio
2 cucchiai zucchero (sono troppi, il pane risulta dolce)
2 cucchiaini sale
1/2 cubetto di lievito db

programma 2 (francese), crosta scura, forma media


oppure usi una tua ricetta collaudata, e sostituisci alla farina normale il peso della busta di purè...


ripeto, per me è stata una prova, ma credo si possa migliorare

Ciao,
scusate il ritardo posto la ricetta che ho io del pan brioche poi Samantha farà le modifiche opportune. Io sono rimasta soddisfatta. Ho provato anche con il programma corto (da me si chiama express!) ma non è venuto altrettanto buono.

550 gr di farina (manitoba) tipo 0
250 gr di latte
60 gr di olio di oliva
10 gr di zucchero
10 gr di sale
1 uovo
1 tuorlo x spennellare
1 cubetto di lievito di birra.

Personalmente ho messo due uova e il lievito in polvere.

Come mi diverto!!!

Pane alle noci

Io sono gasatissima
E la macchina dl pane io l'ho regalata ai miei non è nemmeno la mia!
Domani i miei ripartono insieme alla loro macchina del pane... e mi sa che me la compro anche io!!!!

@Lorena:
Il pane alle noci lo hai fatto con le ricette del ricettario di Sami?

Lorena ha scritto:Come mi diverto!!!

Pane alle noci

io le ho messe subito nell'impasto perchè come al solito lo programmo e poi esco, e si sono triturate un pò troppo per i miei gusti, ma anche le tue sono molto spezzettate...tu come hai fatto, le hai aggiunte al beep??


a parte questo, però il pane era buonissimo...

Allora, ho fatto la ricetta base del pane bianco, data da Sam qui nelle prime pagine. Al bip ho aggiunto le noci (stessa procedura che ho fatto per il pane alle olive). La mia macchina non si programma.
Le noci sono spezzettate perchè le avevo tritate grossolanamente il 26/12 per metterle nei cannelloni con il gorgonzola e me ne erano rimaste un po'. La prossima volta voglio provare coi gherigli interi, poi ti dirò se si saranno tritati (le olive si sono in effetti spezzettate).

ma secondo voi, posso fare anche io questi panini anche senza macchina del pane, ma facendo l'impasto col bimby e poi facendo panini piccolini e mettendoli in forno?

hai poi riprovato a fare quello con la farina di mais??

vorrei farlo anche io, ma vorrei evitare di sfornare un mattone

arianh ha scritto:ma secondo voi, posso fare anche io questi panini anche senza macchina del pane, ma facendo l'impasto col bimby e poi facendo panini piccolini e mettendoli in forno?

che panini??

il bimby non ce l'ho, ma so per certo che impasta benissimo....

simo19691 ha scritto:

arianh ha scritto:ma secondo voi, posso fare anche io questi panini anche senza macchina del pane, ma facendo l'impasto col bimby e poi facendo panini piccolini e mettendoli in forno?

che panini??

il bimby non ce l'ho, ma so per certo che impasta benissimo....

Arianh certo che puoi fare tutte queste ricette cuocendele in forno però dopo che hai impastato col bimbi e fatto i panini devi farli lievitare almeno un'ora un'ora e trenta prima di cuocerli

mi sono persa questo topic...e avete scritto 11 pagine...
Come farò a leggere tutti gli arretrati sigh!

doris ha scritto:mi sono persa questo topic...e avete scritto 11 pagine...
Come farò a leggere tutti gli arretrati sigh!

hai il we che ti aspetta

samantha.l ha scritto:

simo19691 ha scritto:

arianh ha scritto:ma secondo voi, posso fare anche io questi panini anche senza macchina del pane, ma facendo l'impasto col bimby e poi facendo panini piccolini e mettendoli in forno?

che panini??

il bimby non ce l'ho, ma so per certo che impasta benissimo....

Arianh certo che puoi fare tutte queste ricette cuocendele in forno però dopo che hai impastato col bimbi e fatto i panini devi farli lievitare almeno un'ora un'ora e trenta prima di cuocerli

grazie, allora domani se riesco faccio dei panini alle olive o alle noci dipende come mi va!

ma a quanti gradi e per quanto tempo devono cuocere in forno? grazie!