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Solaria, uso solo ed esclusivamente bacche di vaniglia, o vaniglia baoubon o vaniglia Thaiti. Vi consigli di abolire la vanillina (non ha niente della vaniglia), tutte quelle boccettine tipo, aroma vaniglia, aroma rhum e caxxate simili. Aromi naturali sempre e comunque. Nella crema pasticcera comunque si può mettere anche una scorzetta di limone o di cedro, tagliata sottilissima e senza la parte bianca (assolutamente da evitare).

L'angolo di blackfenix ???

dall'8 al 26 agosto sono in vacanza e non voglio sentir parlare di pasticceria e cucina, dopo... si, son tutto per voi.

Io proporrei a Steve di aprire una sottocategoria del forum dedicata alle ricette di cucina.

blackfenix ha scritto:Solaria, uso solo ed esclusivamente bacche di vaniglia, o vaniglia baoubon o vaniglia Thaiti. Vi consigli di abolire la vanillina (non ha niente della vaniglia), tutte quelle boccettine tipo, aroma vaniglia, aroma rhum e caxxate simili. Aromi naturali sempre e comunque. Nella crema pasticcera comunque si può mettere anche una scorzetta di limone o di cedro, tagliata sottilissima e senza la parte bianca (assolutamente da evitare).

L'angolo di blackfenix ???

dall'8 al 26 agosto sono in vacanza e non voglio sentir parlare di pasticceria e cucina, dopo... si, son tutto per voi.

Bravo, sposo in toto la tua filosofia!

Grazie Black
Spero di trovarle ste bacche di vaniglia perchè la vanillina si trova facilmente al supermercato.

Solaria ha scritto:Grazie Black
Spero di trovarle ste bacche di vaniglia perchè la vanillina si trova facilmente al supermercato.

Le trovi al supermercato, le ho viste molte volte in Italia. Non prendete quelle di una nota marca con gli angeli, son piccole e secche. Quelle buone, ve ne accorgete anche dal prezzo normalmente le trovate in boccette di vetro tipo provette. Ne basta una metà per un litro di crema.

Mamma mia come siamo OT

blackfenix ha scritto:

Solaria ha scritto:Grazie Black
Spero di trovarle ste bacche di vaniglia perchè la vanillina si trova facilmente al supermercato.

Le trovi al supermercato, le ho viste molte volte in Italia. Non prendete quelle di una nota marca con gli angeli, son piccole e secche. Quelle buone, ve ne accorgete anche dal prezzo normalmente le trovate in boccette di vetro tipo provette. Ne basta una metà per un litro di crema.

Mamma mia come siamo OT

l'altra sera Santin a Dolcemente ha proprio detto che solo quelle morbide sono bacche per bene, quelle dure fanno cag...

Solaria le trovi nel reparto dolci dove ci sono tutte le cose per fare torte: lieviti, decorazioni, granella di zucchero, codette, etc.

quoto anche io per una sezione Blackdessert

Santin...
Mi sembra di capire che hai sky, quindi, molto meglio peccati di gola su Alice ogni giorno alle 22:30 con il mio amico Luca Montersino.

... che thread fenomenale !! Black grazie per le dritte sulla pasticcera e per i cornetti di parmigiano.

Per scacciare i sensi di colpa da OT perchè non facciamo anche un elenco di quelle vakkate "last minute" che si possono fare col micro ??

Tipo questa : tre gianduiotti in mezzo a due fette di pandoro, 30 secondi di micro .... e altro che nutella !!

euahuhuaheuehuheuaheu, extra, che rivelazione di golosità senza alcun pudore che hai fatto! bellissima!

antopattin ha scritto:euahuhuaheuehuheuaheu, extra, che rivelazione di golosità senza alcun pudore che hai fatto! bellissima!

Embè ....in fin dei conti frigo, forno e PC sono macchine studiate per tenere in allenamento le mandibole

Visto che ormai mi sono compromesso , tanto vale che dica la mia vaccata preferita : fetta di pane tostato nella piastra (a me fa impazzire il palermitano con i semini di sesamo), si mette sopra qualche fettina di brie o di taleggio e si passa 15 o 20 secondi nel micro a manetta. Alla faccia di colesterolo e trigliceridi ....

Extra, mi stai spaventando così

Ok, allora, visto che il topic è leggermente OT, vi dico una cosa veloce veloce.

100 gr. di zucchero semolato
100 gr. di tuorli d'uovo
50 gr. di vino bianco
100 gr. di marsala secco.

Versate tutti gli ingredienti in un contenitore, mischiate bene con una frusate e mettete in microonde per 30 secondi alla massima potenza, mischiate ancora e date altri 30 secondo, rimischiate, ancora 30 secondi ed avrete ottenuto una salsa allo zabaione calda. Pucciate quello che volete e sbafatevi il dolce.

Anzi, visto che fa caldo, prendete del gelato al cioccolato, mettetegli su delle mandorle tostate a pezzetti e versate lo zabaione caldo. Ottimo contrasto caldo freddo, croccante.

Urge sezione "Scuola di cucina".

devo far leggere il topic a mio marito!!!
quando gli ho detto che volevo un microonde decente al posto di quel mastodonte che abbiamo a casa, mi ha risposto che il microonde non si usa per cucinare e menate varie
moh lo convinco dell'opposto

un sottoforum di cookaround è dedicato tutto al microonde

http://www.cookaround.com/yabbse1/forum ... ad825cdb62

OT non mi hanno ancora allacciato il gas e avevo voglia di minestrina....si riesce col micro?