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samantha.l ha scritto:

arale ha scritto:eccola, qui c'è la panna:

ARALE I LOVE YOU, scusa se non ho risposto prima ma ogni tantonon mi arrivano le notifiche di inserimento risposta...uff..

Mi interessa eccome mo me lo stampo e mi sa che prendo anche cucina moderna

non ti preoccupare per la risposta, anche a e ultimamente fa un po' casino il forum.
Sto continuando ad ampliare il mio archivio per cui l'ho postata cmq, poteva servire a qualcun altro
sta venendo proprio bene così, e in + mi tolgo di mezzo un sacco di carta (considera che non compro solo cucina moderna, ma anche cucinare bene, subito pronto e un altro che adesso mi sfugge... dal 2004...senza buttare niente, fino a ora )

ah, visto che ci sono, vi metto una ricetta ipercollaudata (anche con la variante con farina di riso, a chi serve) e apprezzatissima da tutti di una torta facile facile



ah, ho provato la variante al cioccolato che consigliano sulla rivista, ma quella senza è più buona (e io adoro la cioccolata).

Adesso invece ho bisogno di qualcuno di voi: mi sono fissata e voglio fare i ravioli al salmone (sempre che mia nonna mi lasci in pace senza starmi a riprendere su tutto ). Per il ripieno non ho problemi (credo ). La domanda è: con cosa li condisco? mi era venuta in mente o la salsa di noci, o gli zucchini, magari passati per formare una sorta di cremina. Chi mi aiuta?

eco gli zuccini secondo me sono la morte loro... ma non credo li passerei... direi più una grattuggiata o taglio julienne, un filo d'olio e poi lei farei friggere, alla fine spadellerei i ravioli e iva...

noci e salmone non li vedo bene...

anche con la crema al brie, fai fondere del brie con un formaggio anomalo (troppo brie diventa pesante) tipo sottilette, un goccio di latte e poi condisci!

andata!! ieri la mia torta ha fatto successo.. anche se ormai l'avevo fatta con la margarina mi sembrava un peccato proprio buttarla.. però stamattina in summit con mamma e nonna davanti ad un caffè ho detto ad entrambi la notizia.. basta margarina..

in pratica è come il caffè decafeinato, il tè deteinato.. etc etc ?!

arale ha scritto:

non ti preoccupare per la risposta, anche a e ultimamente fa un po' casino il forum.
Sto continuando ad ampliare il mio archivio per cui l'ho postata cmq, poteva servire a qualcun altro
sta venendo proprio bene così, e in + mi tolgo di mezzo un sacco di carta (considera che non compro solo cucina moderna, ma anche cucinare bene, subito pronto e un altro che adesso mi sfugge... dal 2004...senza buttare niente, fino a ora )

Adesso invece ho bisogno di qualcuno di voi: mi sono fissata e voglio fare i ravioli al salmone (sempre che mia nonna mi lasci in pace senza starmi a riprendere su tutto ). Per il ripieno non ho problemi (credo ). La domanda è: con cosa li condisco? mi era venuta in mente o la salsa di noci, o gli zucchini, magari passati per formare una sorta di cremina. Chi mi aiuta?

Ieri hoc ercato cucina moderna di settembre ma non l'ho trovato

secondo me sono ottimi come abbinamenti quelli che hai pensato tu, con il salmone.

FeDeRoCcA ha scritto: in pratica è come il caffè decafeinato, il tè deteinato.. etc etc ?!

yessssssss

Secondo me se dovessimo eliminare tutte le cose che non sono più che naturali mangeremmo poco e niente .. basta stare attenti su alcune cose .. altrimenti diventa una schiavitù ...

FeDeRoCcA ha scritto:andata!! ieri la mia torta ha fatto successo.. anche se ormai l'avevo fatta con la margarina mi sembrava un peccato proprio buttarla.. però stamattina in summit con mamma e nonna davanti ad un caffè ho detto ad entrambi la notizia.. basta margarina..

in pratica è come il caffè decafeinato, il tè deteinato.. etc etc ?!

mmmh no non credo sia esattamente così....non con lo stesso potenziale di danno, o almeno spero io il deca lo bevo tutte le sere

Comunque, complimenti per la torta, hai fatto bene a non buttarla

samantha.l ha scritto:Comunque, complimenti per la torta, hai fatto bene a non buttarla

hanno anche pulito ben bene il piatto di portata!!

ehmm.... sai come si decaffeina il caffè?????

Per decaffeinare il caffè esistono tre differenti modi basati sulla estrazione della caffeina tramite particolari sostanze, che hanno la caratteristica di dissolvere specifici componenti chimici solidi e rimuoverli durante i processi di estrazione.

...con l’anidride carbonica
…con l’acqua
...con diclorometano o acetato di etile

mi pare di capire che se viene usata l'acqua è meno nocivo.. ho trovato girando in internet questo:

articoletto

non so se può far testo visto che i giornali lanciano lo scandalo. poi smentiscono.. etc.. basta vendere per loro..

ela78 ha scritto:ehmm.... sai come si decaffeina il caffè?????

ho paura a chiedertelo...porca paletta mi piace così tanto il deca delle nespresso delucidami cara

ela78 ha scritto:eco gli zuccini secondo me sono la morte loro... ma non credo li passerei... direi più una grattuggiata o taglio julienne, un filo d'olio e poi lei farei friggere, alla fine spadellerei i ravioli e iva...

Grazie Ela! Mi sa che proverò; mi son venuti in mente perchè in un ristorante ci portarono un trancio di salmone appoggiato su una specie di purea di zucchini e stavano proprio bene (ecco perchè ho scritto che li avrei passati :wink).
Adesso devo trovare un momento in cui la cucina è libera da persone che avranno sicuramente da ridire su quel che sto facendo (giusto per ritornare al topic di rana)

ela78 ha scritto:noci e salmone non li vedo bene...

sulle tartine ce le ho viste ogni tanto... ma forse in un piatto come quello che voglio fare io il ripieno e la salsa si annullano

ela78 ha scritto:anche con la crema al brie, fai fondere del brie con un formaggio anomalo (troppo brie diventa pesante) tipo sottilette, un goccio di latte e poi condisci!

mmmh... visto che siamo in argomento, il mio ragazzo classifica le sottilette al di sopra della margarina come schifezze... non posso fargliele mangiare

ma infatti lui non lo saprà!!!!
serve ad alleggerire la crema e a renderla più morbida...potresti usare della panna...

ela78 ha scritto:ma infatti lui non lo saprà!!!!
serve ad alleggerire la crema e a renderla più morbida...potresti usare della panna...

ok, io allora me la segno, magari ne condisco mezzi in un modo e mezzi un altro, e poi mi diranno quali sono migliori
(solo che qui la cucina non è mai libera )