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ragazze, per il pranzo di Natale ho poi deciso che farò una tasca ripiena....

l'ho fatta solo una volta tanto tempo fa e non ritrovo la ricetta (che prevedeva ricotta e speck )....


qualcuna ha una ricetta collaudata??



grassie

Io no SImo...(che super regalo che mi hai fatto, grazie ancora )


Devo preparare delle torte salate da congelare per il 27 dicembre, giorno del 40esimo compleanno del marito della mia amica che gli sta organizzando una festa a sorpresa.
Stavo pensando di fare anche un paio di danubi, ma secondo voi posso congelarli già fatti, montati e lievitati, solo da cuocere?

stellina ha scritto:Io no SImo...(che super regalo che mi hai fatto, grazie ancora )


Devo preparare delle torte salate da congelare per il 27 dicembre, giorno del 40esimo compleanno del marito della mia amica che gli sta organizzando una festa a sorpresa.
Stavo pensando di fare anche un paio di danubi, ma secondo voi posso congelarli già fatti, montati e lievitati, solo da cuocere?

ti conviene congelarli appena fatti senza lievitazione (già testato su varie ricette)...poi scongeli a temperatura ambiente e così riparte la lievitazione



sono contenta ti sia piaciuto, spero lo troverai utile.....(l'idea mi è venuta tempo fa quando chiedevi lumi sulla trasmissione )

simo mia mamma il ripieno per la tasca lo fa con uova strapazzate, un po' di crudo o pancetta a dadini, parmigiano grattuggiato, uva passa e pinoli sale e pepe.

stefania_b ha scritto:simo mia mamma il ripieno per la tasca lo fa con uova strapazzate, un po' di crudo o pancetta a dadini, parmigiano grattuggiato, uva passa e pinoli sale e pepe.

uova strapazzate cotte?

si. In pratica sbatte le uova con tutte quelle cose dentro e poi le passa un po' in padella rompendole con la forchetta.
Poi riempe la tasca e la cuoce in una pentola strana (ha una sorta di doppia parete in cui si mette l'acqua e una valvola da cui esce il vapore) oppure in forno bagnandola o con brodo o con vino.

simo! alla prova del cuoco stanno facendo la tasca con i funghi: ti interessa?

il ripieno è fatto con funghi misti tagliati a pezzetti, uova, parmigiano gratt, pan grattato, prezzemolo, sale e pepe.
Per il fondo di cottura carota, sedano, cipolla

simo19691 ha scritto:

stellina ha scritto:Io no SImo...(che super regalo che mi hai fatto, grazie ancora )


Devo preparare delle torte salate da congelare per il 27 dicembre, giorno del 40esimo compleanno del marito della mia amica che gli sta organizzando una festa a sorpresa.
Stavo pensando di fare anche un paio di danubi, ma secondo voi posso congelarli già fatti, montati e lievitati, solo da cuocere?

ti conviene congelarli appena fatti senza lievitazione (già testato su varie ricette)...poi scongeli a temperatura ambiente e così riparte la lievitazione



sono contenta ti sia piaciuto, spero lo troverai utile.....(l'idea mi è venuta tempo fa quando chiedevi lumi sulla trasmissione )

ù

pettegoleeeee

loremir77 ha scritto:

simo19691 ha scritto:

stellina ha scritto:Io no SImo...(che super regalo che mi hai fatto, grazie ancora )


Devo preparare delle torte salate da congelare per il 27 dicembre, giorno del 40esimo compleanno del marito della mia amica che gli sta organizzando una festa a sorpresa.
Stavo pensando di fare anche un paio di danubi, ma secondo voi posso congelarli già fatti, montati e lievitati, solo da cuocere?

ti conviene congelarli appena fatti senza lievitazione (già testato su varie ricette)...poi scongeli a temperatura ambiente e così riparte la lievitazione



sono contenta ti sia piaciuto, spero lo troverai utile.....(l'idea mi è venuta tempo fa quando chiedevi lumi sulla trasmissione )

ù

pettegoleeeee

stefania_b ha scritto:simo! alla prova del cuoco stanno facendo la tasca con i funghi: ti interessa?

cavoli, oggi me lo sono perso.....vado a vedere su iutub

E' ufficiale, non sono capace di fare il profitterole.
E' venuta una roba tremenda

Cla' ha scritto:E' ufficiale, non sono capace di fare il profitterole.
E' venuta una roba tremenda

nuuuu, perchè??

Clà
Non ci credo dai, che hai combinato

stellina ha scritto:Clà
Non ci credo dai, che hai combinato

ci starà facendo uno scherzetto...ora posta la foto del mega-super-profitteroles-fogliadorato!!!