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Lo spezzatino lo faccio senza carota...aggiungeremo...a me piace anche solo con cipolla abbondante e un po'di curry

Ma...la carne di tacchino tritata nn l'avevo mai vista...

alessia275 ha scritto:Lo spezzatino lo faccio senza carota...aggiungeremo...a me piace anche solo con cipolla abbondante e un po'di curry

Ma...la carne di tacchino tritata nn l'avevo mai vista...

l trito io col minipimer
non il braccetto ma l'accessorio che lo fa diventare robot da cucina, vene perfetta
cmq l'ho anche trovata tritata, da DOC mi sembra

io lo spezzatino invece lo faccio sempre al pomodoro (che poi ci facciamo anche la scarpetta ), bianco non l'avevo mai provato, ma lo farò sicuro la prossima volta



i piselli non piacciono ad L., perciò se li cucino li faccio sempre come contorno a parte

simo19691 ha scritto:io lo spezzatino invece lo faccio sempre al pomodoro (che poi ci facciamo anche la scarpetta ), bianco non l'avevo mai provato, ma lo farò sicuro la prossima volta



i piselli non piacciono ad L., perciò se li cucino li faccio sempre come contorno a parte

mai mangiato col pomodoro, devo assolutamente provare!!
metti tutto insieme in pentola o come fai?

Anch'io mai visto col pomodoro

Ah la triti tu quindi....proverò

Anche io spezzatino con il pomodoro, lo faccio con la polenta!! Buonissimo! Ma il procedimento è luuuuungo! La carne deve marinare a mollo con acqua e vino e verdurame vario almeno una notte, poi faccio un bel battutto con le verdure, soffriggo, butto dentro la carne, faccio rosolare, sfumo con il vino e poi aggiungo pomodoro (passata o concentrato+brodo) e faccio cuocere almeno 2 ore, aggiungo brodo all'occorrenza.

stellina ha scritto:Anche io spezzatino con il pomodoro, lo faccio con la polenta!! Buonissimo! Ma il procedimento è luuuuungo! La carne deve marinare a mollo con acqua e vino e verdurame vario almeno una notte, poi faccio un bel battutto con le verdure, soffriggo, butto dentro la carne, faccio rosolare, sfumo con il vino e poi aggiungo pomodoro (passata o concentrato+brodo) e faccio cuocere almeno 2 ore, aggiungo brodo all'occorrenza.

mamma mia ho l'acquolina solo all'idea.......però troppo lungo per farlo in mezzo alla settimana.........praticamente si dovrebbe fare in 3 giorni: il primo giorno lo metti a mollo, il secondo lo cuoci, il terzo.....oddio basta organizzarsi........mmmhhh devo provare!!
marinare in quanti parti di acqua e quante di vino(rosso o bianco?) e quale verdurame?

Acqua e vino a occhio, diciamo 1 di acqua e 2 di vino, le verdure quelle classiche, carota, sedano e cipolla

appena lo proo ti avviso!!

io non lo metto a mollo....


faccio lo stesso procedimento di paprina (di odori io metto aglio e rosmarino), rosolo un po' e poi metto il pomodoro (circa 1/2 barattolo a noi non piace troppo sugoso...) le patate le aggiungo dopo un po' sennò si spappolano tutte..

io lo faccio nella pentola normale e confermo cottura di un paio d'ore (io uso proprio la carne da spezzatino, se prendi un taglio + pregiato cuoce sicuramente in meno tempo) nella pentola a pressione non saprei

simo19691 ha scritto:io lo spezzatino invece lo faccio sempre al pomodoro (che poi ci facciamo anche la scarpetta ), bianco non l'avevo mai provato, ma lo farò sicuro la prossima volta



i piselli non piacciono ad L., perciò se li cucino li faccio sempre come contorno a parte

Pure io lo spezzatino sempre visto col pomodoro e mai bianco

samantha.l ha scritto:

simo19691 ha scritto:io lo spezzatino invece lo faccio sempre al pomodoro (che poi ci facciamo anche la scarpetta ), bianco non l'avevo mai provato, ma lo farò sicuro la prossima volta



i piselli non piacciono ad L., perciò se li cucino li faccio sempre come contorno a parte

Pure io lo spezzatino sempre visto col pomodoro e mai bianco

eppure geograficamente siamo +/- tutte vicine

io il pollo oltre che alla cacciatora (col pomodoro) lo faccio anche in bianco (da me si chiama arrostomorto), ma lo spezzatino di vitella in genere si fa col pomodoro proprio perchè serve una cottura + lunga e il pomodoro ammorbidisce la carne


ah, io in genere quando faccio lo spezzatino metto 2/3 di vitello e 1/3 di maiale che secondo me rimane + saporito

stasera invece proverò a fare le mozzarelle in carrozza con questa ricetta

http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... 381&page=1

sembrano slurposissime, ne farò un pò di più e poi le surgelo

samantha.l ha scritto:stasera invece proverò a fare le mozzarelle in carrozza con questa ricetta

http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... 381&page=1

sembrano slurposissime, ne farò un pò di più e poi le surgelo

a parte che ai miei figli la mozzarella in carrozza non piace ...


però le poche volte che l'ho fatta a me si aprono sempre

una volta ho provato la ricetta light al forno presa sempre su cook, ma naturalmente non c'è confronto


stasera voglio fare la sfoglia farcita con patate/wuestel/mozzarella...devo ricordarmi di comprare i wurstel

no a me non si sono aperte, credo che la besciamella abbia fatto da collante
Buone buone