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Federinik ha scritto: WOW! Anche io spennello le focacce con olio e acqua, ma non sapevo dovesse essere gasata...

Lo abbiamo chiesto e ci ha risposto "perchè lascia... vedi questi puntini?" indicando la pizza. Non avendo gli occhiali non li ho visti Quindi ho il sospetto che con l'acqua naturale sia la stessa cosa. Casomai la prossima prova la gasata e poi ci fai sapere

Prima ho comprato la nutella per provare anche il rotolo. Per renderla più "crema", invece del mascarpone come consigliano su internet ho preso il philadelphia yo: andrà bene?

Io cla il rotolo alla nutella lo faccio con la sola nutella mescolata a degli amaretti sbriciolati senza nessuna aggiunta

anche io la focaccia la faccio bucherellando con le dita la superficie e spennellando con acqua e olio...mai fatto però dopo la cottura ...non ammorbidisce?

simo19691 ha scritto:anche io la focaccia la faccio bucherellando con le dita la superficie e spennellando con acqua e olio...mai fatto però dopo la cottura ...non ammorbidisce?

Spennallandola anche dopo è venuta come quella che vendono in panetteria. Soffice ma non molliccia.
Non avendola mai fatta però non so come sarebbe risultata senza!

..anche a me viene come quella della panetteria, e sinceramente io uso lo stesso impasto della pizza....
la vera differenza però si nota quando la pizza la cuociamo nel forno a legna

Simo ... mi ricordo bene che hai scritto tu poche pagine fa la "ricetta" del pollo con limone? Sabato i miei figli si sono sbafati mezzo chilo di petto di pollo
Grazie 1000, non ci avevo mai pensato di proporglieli così!

Non ho tempo per andare a vedere chi la suggerita ... ma voglio ringraziare anche chi ha suggerito il "tiramisù barbaro", con i pavesini nutella mascarpone e caffè; i miei figli erano entusiasti!! Grazie

GRIFONDORO ha scritto:domanda da cuoca alle prime armi....
la torta margherita: mio marito la adora ma io non la so fare (fatta una volta ma venuta malino), mi date una ricetta collaudata?

mi quoto....

E' velocissima e ..... non si sbaglia!

Però forse cerchi una ricetta "vera", io l'ho archiviata ma non provata http://www.video.mediaset.it/video/cott ... erita.html

grazie Fede...mio marito mi dice sempre di prendere i prepararati della Cameo ma finora mi sono sempre rifiutata....forse è ora di cedere??

grazie per il link, lo guarderò sicuramente!!!

fede65 ha scritto:Simo ... mi ricordo bene che hai scritto tu poche pagine fa la "ricetta" del pollo con limone? Sabato i miei figli si sono sbafati mezzo chilo di petto di pollo
Grazie 1000, non ci avevo mai pensato di proporglieli così!

Non ho tempo per andare a vedere chi la suggerita ... ma voglio ringraziare anche chi ha suggerito il "tiramisù barbaro", con i pavesini nutella mascarpone e caffè; i miei figli erano entusiasti!! Grazie

ognuno ha dato la sua versione (ma +/- sono tutte uguali)...
in effetti le solite fette cotte in padella o ai ferri rimangono stoppacciose, fatte così sono molto morbide e gustose

Ieri e oggi stesso pranzo......

il COUS COUS di pesce fatto da mamma
che bontà indescrivibile!!!

e stasera sogliola e insalata, per alleggerirci un pò

e dov'è la ricetta di mamma???

verovero ha scritto:e dov'è la ricetta di mamma???

Tralasciando il fatto che ho sbagliato topic... dovevo scrivere il messaggio in "con cosa ceniamo"....

La ricetta di mamma non l'ho mai scritta da nessuna parte, l'ho sempre guardata mentre lo prepara e aiutata a fare delle piccolissime cose (tipo pulire l'aglio ).
Se la vuoi, per non sbagliare dosi che magari ricordo male, mi segno tutto sotto sua supervisione e te la posto

Ho una partita di capesante fresche fresche cadute dal cielo
come le faccio? qualcosa che sia alternativo al classico al forno, o gratinate al forno...

mi piaceva abbinarle alle bavette o linguine... ma volevo abbinarle a qualcosa di particolare...

ide??

a me piacciono da morire gratinate...
le metti nel guscio (anche due insieme), ci metti sopra un ricciolo di burro mischiate con prezzemolo, sale e pepe e le metti nel forno una decina di minuti (dipende da quanto sono grandi, possono bastare anche 5 minuti) poi riapri, una spruzzata di cognac, spolveri il pane grattuggiato e rimetti in forno fino a doratura (altri 5/6 minuti)

io così me ne mangerei a quintalate!