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io il pesto lo metto nei bicchierini di carta e lo congelo....

a volte congelo anche il sugo avanzato (pomodoro o ragu che sia) nei barattoli di vetro....


l'unicacosa che faccio bollire è la passata di pomodoro non condita, quando capità però che ne faccio in gran quantità

Ma se io fossi pigra con le bolliture e usassi lo sterilizzatore da microonde di Lory?

Rouge84 ha scritto:

lunaspina ha scritto:Ho dei pomodorini da smaltire prima di partire... quasi quasi se ho tempo stasera dopo cena proverei a preparare il pesto rosso, così poi congelo tutto...
Però vorrei provare la versione con metà pomodorini freschi e metà pomodorini secchi, mi intriga di più. Ed ovviamente eviterò il formaggio

Io l'ho fatto l'altro giorno: meta pomodorini e meta pomodori secchi non sott'olio, basilico e pinoli... Il formaggio me lo sono bellamente dimenticata!!! Li trovo buoni in entrambi i casi, un Po più cremoso col formaggio...

Ho trovato un versione pomodori, basilico, mandorle e aglio, mi sa che proverò questa, però mettendo metà mandorle e metà pinoli.

stellina ha scritto:"Uso" il topic come promemoria
Questa pasta potrebbe essere interessante, nella versione calda.
http://ricette.giallozafferano.it/Insal ... ecchi.html

sfiziosa questa pasta!Mi sa che te la rubo.Domani ho miei soliti amici a cena e stavo giusto cercando una cosetta gustosa e facile da fare visto che sono a casa da sola e cucinare con Becky in giro non è molto fattibile.poi credo farò come antipasto una torta salata con le zucchine che posso preparare prima.

Stellina l'avevi poi provata?Anche io vorrei fare la versione calda...cosa hai usato come"collante"?

Ma di pomodori secchi usate quelli sott'olio o quelli in busta? Io trovo solo quelli sott'olio...

Ele si l'ho fatta, è venuta molto buona! per legare ho messo un po' di passata di pomodoro, a fine cottura spolverata generosa di pecorino romano

Ari io ho preso i pomodori secchi in busta questa volta, ma preferisco quelli sott'olio, rimangono più morbidi e delicati come sapore.

fatta anche io...senza passata però ..la mia amica senza che dicessi niente ha pensato che sarebbe stata buona anche fredda.
A me è piaciuta, agli amici anche, a mio marito chiaramente no
Comunque quella avanzata l'ho mangiata fredda ieri sera ha il suo perchè.
Ho trovato solo i pomodorini in busta dunque ho usato quelli

ah come antipasto ho fatto i pasticcini di mozzarella trovati su S&P di questo mese li ho trovati davvero sfiziosi.
Servono i bocconcini di mozzarella, pasta sfoglia, speck e salvia.Arrotoli la mozzarellina nello speck e salvia e la metti al centro di un dischetto di pasta sfoglia adagiato in un porta pasticcini ...stop.Facile, carino da vedere e buono

elemauli ha scritto:ah come antipasto ho fatto i pasticcini di mozzarella trovati su S&P di questo mese li ho trovati davvero sfiziosi.
Servono i bocconcini di mozzarella, pasta sfoglia, speck e salvia.Arrotoli la mozzarellina nello speck e salvia e la metti al centro di un dischetto di pasta sfoglia adagiato in un porta pasticcini ...stop.Facile, carino da vedere e buono

Aaaah, li ho visti anch'io!
Però non ho capito una cosa: loro dicono di mettere i dischetti nei pirottini da muffin, ma non risultano grandi? Dalla foto a me sembrano in pirottini piccoli tipo quelli dei tartufi. Tu quali hai usato? Li hai serviti tiepidi o freddi?

io ho fatto un casino come al solito (non ho molta manualità) avevo a casa i cestini per i muffin e quindi li ho cotti lì dentro con anche la carta forno della pasta sfoglia.In pratica ho usato i cestini dei muffin solo per tenere la forma. Una volta pronti li ho tolti da lì e messi direttamente nel piatto serviti tiepidi.
Se metti il bocconcino intero vengono più grandi rispetto a quelli della foto di S&P

Ma li fate cuocere in forno già "composti" questi pasticcini di mozzarella? Sembrano molto sfiziosi

sì, in pratica si deve sciogliere la mozzarellina e cuocere la pasta...è molto buono l'abbinamento con la salvia

elemauli ha scritto:ah come antipasto ho fatto i pasticcini di mozzarella trovati su S&P di questo mese li ho trovati davvero sfiziosi.
Servono i bocconcini di mozzarella, pasta sfoglia, speck e salvia.Arrotoli la mozzarellina nello speck e salvia e la metti al centro di un dischetto di pasta sfoglia adagiato in un porta pasticcini ...stop.Facile, carino da vedere e buono

Sto giusto decidendo il menù per una cena di venerdì prossimo. Questa ricetta mi piace. Però come primo non so proprio cosa fare e di secondo sono indeisa fra l pollo con la salsa di soia o il vitello tonnato.
Ah, un'amica non mangia carne & co. quindi devo fare almeno il prim che possa mangiare anche lei.

arianh ha scritto: Ah, un'amica non mangia carne & co. quindi devo fare almeno il prim che possa mangiare anche lei.

Puoi fare la pasta al forno con mozzarella e pomodori, a me piace un sacco!
Cuoci la pasta un po' al dente e la condisci con un filo d'olio, poi la trasferisci in una teglia imburrata alternandola con pomodorini saltati (giusto per appassirli un po'), basilico e pezzetti di mozzarella. Poi fai gratinare in forno. Puoi anche farla in anticipo e come piatto estivo risulta piacevole.

Cercavo giusto un piatto da poter fare freddo. In settimana cerco di farla in modo da poterla testare un pò! Mi garba, però a questo punto è meglio cambiare antipasto?e come secondo?