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Salve,
Vorrei chiedere un parere, il dubbio è relativo al piano cottura, tradizionale o induzione ?
(faccio la premessa che: il condomionio ha l'impianto di riscaldameto centralizzato, quindi non avrei altre utenze di gas in casa)
Quindi un piano ad induzione mi permetterebbe di risparmiare le seguenti cose:
- allacciamento al gas
- costi fissi della bolletta del gas
- installazione di sensore gas ed elettrovalvola di sicurezza

Dimentico qualcosa ?
ovviamente avrei maggior consumo di elettricità, ed il costo iniziale del piano è maggiore.

Che mi consigliate?

io ho scelto l' induzione, anche io ho tutto centralizzato e pure il raffrescamento a pavimento, per cui niente climatizzatori in estate, economicamente parlando rispetto il gas con i costi siamo li... anzi dubito si risparmi.... l' ho scelta perchè è moooolto più facile da pulire, inoltre non ho i pericoli del gas, che per me che sono single e negli ultimi 30 anni praticamente non ho mai cucinato (decentemente) è una cosa da non sottovalutare.
ho preso una bosch con area flessibile, posso regolare la potenza massima assorbibile, mettendola a 2kw non avrei problemi di sorta e consideriamo che 2kw di induzione danno circa 1,8kw trasferiti sulla padella, contro 1 kw del gas... direi che sono sufficienti (per le mie esigenze)

Dragone81 ha scritto:posso regolare la potenza massima assorbibile, mettendola a 2kw non avrei problemi di sorta

sicuro? prova ad accendere il forno...

Ciao!
io mi sono fidata di chi mi ha venduto la cucina che mi ha fortemente consigliato il piano a induzione. Ti giuro che non tornerei indietro per nessun motivo: induzione tutta la vita!
Non riesco ancora a fare confronti con la bolletta precedente, ma sono contentissima della scelta: facilità, precisione e velocità nel cucinare, facilità e velocità di pulizia (impagabile!!!!).
Per quanto riguarda eventuali aumenti di potenza rispetto allo standard, noi abbiamo installato un "apparecchietto" che ci dice in tempo reale quanto stiamo consumando (suona pure se siamo a rischio distacco del contatore) e grazie a quello ci regoliamo alla grande: la corrente non ci è più saltata e non abbiamo chiesto l'aumento di potenza (che cmq ha un costo fisso più alto).

Il forno mica assorbe sempre il massimo della potenza... Basta non riscaldarlo e usare il booster del' induzione assieme

laFedi ha scritto:Ciao!
io mi sono fidata di chi mi ha venduto la cucina che mi ha fortemente consigliato il piano a induzione. Ti giuro che non tornerei indietro per nessun motivo: induzione tutta la vita!
Non riesco ancora a fare confronti con la bolletta precedente, ma sono contentissima della scelta: facilità, precisione e velocità nel cucinare, facilità e velocità di pulizia (impagabile!!!!).
Per quanto riguarda eventuali aumenti di potenza rispetto allo standard, noi abbiamo installato un "apparecchietto" che ci dice in tempo reale quanto stiamo consumando (suona pure se siamo a rischio distacco del contatore) e grazie a quello ci regoliamo alla grande: la corrente non ci è più saltata e non abbiamo chiesto l'aumento di potenza (che cmq ha un costo fisso più alto).

sapresti dirmi come si chiama questo apparecchio? anche io devo mettere l'induzione e sono interessata, anche se il modello che ho scelto ha il blocco del voltaggio, voglio evitare che usando altri elettrodomestici mi salti il contatore.
Grazie.

Io ho il piano cottura con le piastre tradizionali, non ricordo per quale motivo non avevamo preso quello a induzione (forse perchè meno affidabile o per l'inquinamento elettromagnetico?). La bolletta dell'ENEL è piuttosto cara (circa 300 €) ma non so dirvi quanto consumo per l'appartamento, dato che abbiamo un contatore solo che alimenta tre locali nello stesso condominio (appartamento, garage e studio) ma tutti unificati al catasto. Il gas non l'abbiamo attivato perchè il riscaldamento è centralizzato, e spero proprio che resti tale (di condominio spendiamo solo 130 € fissi al mese tutto compreso, solitamente avanza qualcosa e l'amministratore lo versa nella cassa per piccole spese).
Il mio piano cottura funziona con la corrente trifase, però il contratto che abbiamo è sempre uso domestico residente.

Non parlo per esperienza personale ma solo perchè qua e là ho sentito qualche informazione sull'argomento!
Tutte le persone che mi hanno dato opinioni sui piani cottura ad induzione mi hanno sconsigliato di acquistarlo se, non si hanno i pannelli fotovoltaici! Anche con impostate le limitazioni raramente si riesce a far funzionare piano cottura ed eventuale altro eletrodomestico tipo lavastoviglie, forno ecc.

Certamente si raggiungono consumi osceni se si usa più del normale, con tutte le piastre alla massima potenza. Infatti avremmo evitato le piastre elettriche (che siano tradizionali o a induzione) se ci fossimo trovati con una famiglia molto numerosa o una passione sfrenata per la cucina.
Per la potenza ho chiesto a mio marito, dice che un buon piano cottura a induzione (non professionale) a 5 piastre può assorbire anche più di 6 kW con tutte le piastre accese al massimo. Quindi ci vuole come minimo il contratto da 10 kW che solitamente è trifase, ma in condizioni favorevoli possono concederlo anche in monofase. Non c'è differenza di tariffa tra il trifase e il monofase, però col trifase bisogna fare l'impianto in un certo modo per equilibrare i carichi e il piano deve essere predisposto per alimentazione trifase. Ha aggiunto che i piani a induzione sono programmabili per limitare la potenza max assorbita, però in queste condizioni non potete far fronte a eventi particolari come una cena a casa con parenti e amici (quindi tutte le piastre in funzione).. potete invitarli al ristorante e si aggira il problema

Uhm... qui sul piano ad induzione si parla spesso per "sentito dire"... o per "deduzioni" (secondo me sbagliate), senza averlo mai provato

Ora, è vero che un piano ad induzione ha mediamente come dati di "targa" (assorbimento *massimo*) dai 7KW in su... ma questo è quello che è *obbligatorio* scrivere per tutti gli apparati elettrici (specificare l'assorbimento *massimo*... non quello di normale uso). Ora, spiego per chi non l'ha mai usato, mettere un "fuoco" di un piano ad induzione alla massima potenza, per più di 30 *secondi* vuole dire voler *carbonizzare* qualsiasi cosa ci sta sopra; 4 fuochi (7KW) alla massima potenza per *30* *secondi*, vuol dire far patire la fame agli ospiti ... a meno chè a loro non piaccia mangiare "carbone".

Ormai l'ho scritto decine di volte: abito in una condominio, formato da 2 palazzine, dove ognuna ha 7 appartamenti; tutti abbiamo piano ad induzione, con limitatore da 2kW: *tutti* (14 appartamenti), a parte me che sono passato da poco al 4.5KW, ma non per il piano ad induzione, hanno il contratto a 3KW: sono ancora tutti vivi ... e nessuno di loro tornerebbe al gas.
Ho fatto decine di cene (con contratto a 3KW), con almeno 10 persone, e nessuna è morta di "fame" .... ed uso anche il forno, mentre cucino !

Ripeto: stiamo parlando di *secondi* d'uso di *un* fuoco alla *massima* potenza e non di *minuti*, come con il gas; per la *normale* cottura, con tutti e 4 i fuochi accesi, si arriva si e no a 2KW.... e io non ho *mai* avuto bisogno di usarli tutti e 4 assieme, nemmeno alle cene "grosse".... ma anche se ce ne fosse la necessità, non vedo cosa cambi, ad esempio, avere per 1 ora 4 fuochi accesi alla potenza di cottura *normale*... mentre nessuno fa obiezioni per le 2 ore e passa di una lavastoviglie o una lavatrice (che assorbe ben di più dei 2 KW). Ed io sono passato ai 4.5KW proprio e solo per "causa" di quest'ultimi 2 elettrodomestici, che mi "impedivano" di fare altre cose, per tutto quel tempo.

Per quel che mi riguarda, visti i pregi: induzione a vita.... anche se spendessi il doppio... ma il bello è che non spendo il doppio rispetto al gas... che ho usato per 30 anni... quindi so di cosa sto parlando, avendo *provato* entrambi.

ok, ma cosa intendi tu per cucinare? è ovvio che per fare una frittata o un hamburger serve poca potenza (altrimenti li carbonizzi), però non dirmi che con 2 kW complessivi riesci a portare istantaneamente a temperatura d'ebollizione 5 pentoloni pieni d'acqua!
Qui in Basilicata, quando si parla di cene a casa con amici e parenti.. altro che 10 persone e porzioni dietetiche!
Senza dubbio il piano a induzione ha un rendimento molto più alto delle piastre tradizionali, quindi assorbirà di meno a parità di lavoro utile, però 2 kW non bastano quando c'è da cucinare sul serio (20-30 persone se va bene..). Se questo lavoro mi richiede circa 8-9 kW con le piastre tradizionali, con l'induzione forse ne bastano 4, ti parlo di inizio cottura (portare l'acqua a ebollizione) dato che la fase successiva di cottura sarà a moderata potenza. Come ho già detto, se avete esigenze del genere potete invitare tutti al ristorante e fine della storia, senza dovervi preoccupare dei kW e della fatica.

Il tuo caso non è quello ovviamente del 90% della popolazione italiana, hai esigenze particolari e a questo punto i 3kw non ti bastano io non metterò mai 5 pentoloni a' acqua sul fuoco vuoi perché di fuochi ne ho 4... Vuoi perché più di 8 massimo 10 in casa mia non ci si sta fisicamente... Io abito alle porte di Milano è la normalità.... In ogni caso faccio parte di una società sportiva e quando facciamo le cene per 60 persone fornelloni a GPL e griglie da qualche metro....

Quando vado da mia nonna lei ha 1 cucina a gas (anche il forno) con forno da 90 li si che fai le cene per 20 persone ma cè anche lo spazio per fare ciò...

Marina70 ha scritto:ok, ma cosa intendi tu per cucinare? è ovvio che per fare una frittata o un hamburger serve poca potenza (altrimenti li carbonizzi),

Intendo quello che il 90% della gente fa; non credo che *mediamente* si abbiano le necessità che hai tu... poi, è ovvio che chi ha esigenze particolari e/o superiori alla media, adegui il tuo alle esigenze effettive.... ma leggere che per avere il piano ad induzione ci vogliono 10KW è semplicemente assurdo. E per me è inutile anche averne 7KW e sotto spiego il perché...

Marina70 ha scritto: però non dirmi che con 2 kW complessivi riesci a portare istantaneamente a temperatura d'ebollizione 5 pentoloni pieni d'acqua!

Ecco: sta qui il punto. Portare ad ebollizione un pentolone di acqua con il gas ci metti almeno 10 minuti, con l'induzione ne bastano 3 di minuti... se non meno. Ora: dimmi tu, obiettivamente, se sono quei 3 minuti che ti cambiano la vita a cucinare, una volta al mese, quelle quantità ?
Una volta portata ad ebollizione, poi il tempo di cottura è lo stesso che con il gas, però con l'induzione non tieni certo la potenza al massimo una volt raggiunta l'ebollizione, altrimenti svuoti e bruci la pentola in pochi minuti. Quindi ti sembra realistico fare un contratto di 7KW per un '"esigenza" che all'atto *pratico* non arriverai mai ad usare (pena: affumicare la cucina) ?

ripeto un'altra volta quello che ho detto.. ti servono 10 kW se lo vuoi usare a piena potenza e nel frattempo ti devono avanzare 2-3 kW per tutto il resto.. se ti basta meno potenza inserisci il limitatore. A me 3 minuti cambiano la vita, se ho tante persone in casa.. per educazione vanno serviti tutti insieme o no??
Chi progetta l'impianto elettrico farà i conti come dicono le norme, poi è affare dell'utente se vorrà impegnare una potenza inferiore, il che sarebbe convieniente se non ha esigenze impegnative (se cambia idea può sempre aumentarla in seguito).

10kw servono a TE a me ne bastano e avanzano 3, oltre i 3 non si é più in regime di tutela e si paga mooooooooooooooiolto di più altrimenti ovvio che metteremmo tutti i 10kw e non ci si pensa più, consigliare a prescindere oltre 3kw è un salasso economico.