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Ciao a tutti,

Vorrei cambiare la mia vecchia cucina GlemGas (non funzionano più due fornelli e il forno mi brucia quasi tutto..).

Sto controllando sui principali siti delle marche di cucine, io ne vorrei una con queste caratteristiche:

Cosa importantissima per il forno (lo vuole mia madre): avere i principali gradi ben scritti sulla manopola del forno. Ad esempio 160°, 170°, 180°, 190°.
Se ovviamente c'è 160°, pallino, 180° ecc va bene uguale, basta solo che abbia i principali gradi così che uno si può orientare.
Io non riesco proprio a capire perché in moltissime cucine sulla manopola del forno c'è solo 170 e poi direttamente 200, poi 220.. ma uno che segue una ricetta e chiede forno a 180 come fa a mettere il forno proprio a 180°!? A caso?
Sto cercando tutte le cucine con questa caratteristica ma sono proprio poche Oppure dalle foto sul web non riesco bene a capire i gradi..

Questa è comunque la caratteristica principale che ricerco, le altre:

Dimensione 60x60cm
Piano con 4 fornelli a gas (va bene con accensione da manopola, tanto ho visto che un po' tutte le cucine moderne sono così)
Forno a gas (se è anche ventilato mi piacerebbe, non l'ho mai avuto)
Coperchio
Piedini regolabili
Porta del forno trasparente (ci sono molte cucine che sono tutte inox mi sembra, non si vede cosa succede all'interno del forno..)
Che magari sia facile da pulire? (ok, ora chiedo troppo mi sa..forse dipende dal tipo di griglie?)
Se possibile classe energetica A
Budget sui 500/600€

Non mi serve la doppia o tripla corona (se ho capito bene serve solo per avere un fuoco molto più potente ma io mi trovo bene anche con i normali fornelli).

Per ora le cucine che hanno più o meno queste caratteristiche (ma devo ancora controllare bene per i gradi forno) sono della marca Tecnogas, Bertazzoni La Germania, Glem e Bompani.

TECNOGAS P664GVX (ma non so i gradi sulla manopola..)
TECNOGAS D62NCS (ma non so i gradi sulla manopola..)
TECNOGAS D62NXS (ma non so i gradi sulla manopola..)

BERTAZZONI LA GERMANIA Cucina a Gas FTR604GEVSXE Serie Futura (questa sembra molto carina ma non so i gradi sulla manopola..)
LA GERMANIA TU6 4071 DX (ha anche le griglie in ghisa, ma non so i gradi della manopola..)
LA GERMANIA AM6 4071 DX (simile a quella di sopra ma senza griglie in ghisa e non so i gradi sulla manopola..)
BERTAZZONI LA GERMANIA Cucina a Gas AMN604GEVSXE Serie Americana (ma non so i gradi sulla manopola..)

GLEM A664VI (ma non so i gradi sulla manopola..)
GLEM A664GI (ma non so i gradi sulla manopola..)
GLEM U664VI (ma non so i gradi sulla manopola..)

BOMPANI BI613KB/N (ha il frontalino con i gradi che vorrei - 150, 170, 190, 210, 230, 250, 270, 280 - costa addirittura sui 400€ ma è un po' bruttina e classe energetica B, troppo poco..)

Grazie in anticipo,
sorry per aver chiesto troppe cose e forse tutte insieme ma è da 2 mesi che sto cercando info sulle cucine, visto anche che (spero) dovrà resistere per almeno altri 10-15 anni

deby ha scritto:Io non riesco proprio a capire perché in moltissime cucine sulla manopola del forno c'è solo 170 e poi direttamente 200, poi 220..

Perché mantenere regolata la temperatura in un forno a gas è impossibile, se non c'è un termostato con una valvola automatica di regolazione della fiamma, come fanno i forni elettrici.
Se non c'è una valvola automatica, è già fin troppo che riescano a scrivere un numero sulla manopola, ma è molto indicativo e la fiamma non è soggetta a nessuna regolazione in base alla temperatura reale raggiunta nel tempo. Bisognerebbe usare uno di quei termometri appiccicati al vetro, se già non c'è, e poi regolare la fiamma in base a quello.

Mirco ha scritto:

deby ha scritto:Io non riesco proprio a capire perché in moltissime cucine sulla manopola del forno c'è solo 170 e poi direttamente 200, poi 220..

Perché mantenere regolata la temperatura in un forno a gas è impossibile, se non c'è un termostato con una valvola automatica di regolazione della fiamma, come fanno i forni elettrici.
Se non c'è una valvola automatica, è già fin troppo che riescano a scrivere un numero sulla manopola, ma è molto indicativo e la fiamma non è soggetta a nessuna regolazione in base alla temperatura reale raggiunta nel tempo. Bisognerebbe usare uno di quei termometri appiccicati al vetro, se già non c'è, e poi regolare la fiamma in base a quello.

Ciao Mirco, grazie mille per la risposta. Le cucine a gas con il termometro attaccato al frontalino le ho viste ma costano veramente tantissimo Alcune 900/1000€..veramente troppo per me.

Se invece comprassi uno di quei termometri da mettere nel forno? Ma in questo caso come mi regolo?
Ad esempio la ricetta richiede 180°C per 30 minuti e la manopola del forno è da 160° a 200°.
Metto il termometro in forno, chiudo lo sportello, metto a caso la manopola del forno in un punto tra 160 e 200 e aspetto che il termometro registri 180? Aspetto qualche minuto che si assesti ancora, apro lo sportello e inforno?
Così sono sicura che per tutta la durata della cottura sarà sempre sui 180?

L'unica cosa è che ovviamente sarà un po' scomodo vedere la temperatura attraverso lo sportello del forno ma meglio che niente

Sì, devi fare come hai detto. I termometri da attaccare al vetro hanno un margine d'errore molto alto (anche 20 gradi). Agli inizi dovrai fare un po' di prove per capite qual'è la temperatura reale all'interno e come agire sulla manopola per mantenerla. L'importante è avere un'indicazione di un riferimento.
Quando inforni, la temperatura si abbassa in base alla quantità e alla natura di quello che inforni, e devi agire di conseguenza.
La difficoltà nel controllare e gestire la temperatura nei forni a gas è la ragione per cui anche nelle cucine a gas, i forni sono diventati elettrici:)