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Secondo voi... per cucinare sul piano cottura a gas la carne, le verdure, il pesce e quant'altro.... è meglio:

- la griglia in ghisa
- la pietra ollare
- la pietra refrattaria
- o sarebbe meglio averle tutte?

si possono usare anche nel forno???


Grazie mille....

Io voto per la griglia in ghisa.

Penny

Penny01 ha scritto:Io voto per la griglia in ghisa.

quotissimo.... robusta e versatile, non potrei vivere senza!

Considera che in ghisa fanno anche delle pentole per le lunghe cotture...

Io odio cuocere "alla griglia" in cucina.... Dopo anche le lenzuola sanno di roba alla brace.... preferisco la griglia elettrica in terrazzo

la pietra ollare, come la refrattaria, secondo me non può sostituire la ghisa, è qualcosa in più, se vuoi di simpatico per servire dei cibi in compagnia (porti la pietra in tavola scaldata e ci si scalda la roba insieme.. un po' tipo fondue)

in regalo con il mio forno c'era una piastra di pietra refrattaria su cui ho provato a cucinare la pizza, ma va nel forno e non sui fuochi

supermimmina ha scritto:Io odio cuocere "alla griglia" in cucina.... Dopo anche le lenzuola sanno di roba alla brace.... preferisco la griglia elettrica in terrazzo

I risultati della cottura con la griglia elettrica sono completamente diversi...
Per quando riguarda gli odori basta una cappa efficiente e finestre aperte.

Penny

Penny01 ha scritto:

supermimmina ha scritto:Io odio cuocere "alla griglia" in cucina.... Dopo anche le lenzuola sanno di roba alla brace.... preferisco la griglia elettrica in terrazzo

I risultati della cottura con la griglia elettrica sono completamente diversi...
Per quando riguarda gli odori basta una cappa efficiente e finestre aperte.

Anch'io ho la casa piccolapiccola... non dico che il profumino di grigliata non sia "infestante" -specie il pesce- ma il trucco è tenere la porta della camera da letto chiusa con le sue finestre aperte. Fai un tentativo
Avendo un terrazzo preferirei un piccolo barbeque, magari a gas, che una griglia elettrica... davvero, è tutta un'altra cosa

Mercury ha scritto:[ ma il trucco è tenere la porta della camera da letto chiusa con le sue finestre aperte. Fai un tentativo

Anch'io che ho la casa grande chiudo sempre sia la porta della cucina che quella delle camere se faccio qualcosa alla griglia.

Mercury ha scritto:

Penny01 ha scritto:

supermimmina ha scritto:Io odio cuocere "alla griglia" in cucina.... Dopo anche le lenzuola sanno di roba alla brace.... preferisco la griglia elettrica in terrazzo

I risultati della cottura con la griglia elettrica sono completamente diversi...
Per quando riguarda gli odori basta una cappa efficiente e finestre aperte.

Anch'io ho la casa piccolapiccola... non dico che il profumino di grigliata non sia "infestante" -specie il pesce- ma il trucco è tenere la porta della camera da letto chiusa con le sue finestre aperte. Fai un tentativo
Avendo un terrazzo preferirei un piccolo barbeque, magari a gas, che una griglia elettrica... davvero, è tutta un'altra cosa

Ovviamente lo faccio anche io.... ma c'è sembre quel qualcosa che scappa...