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Mia zia mi ha chiesto aiuto e io lo chiedo a voi..
Mi aiutate a trovare qualche ricetta per poter utilizzare tanti limoni cresciuti in giardino senza fertilizzanti e pesticidi?
una prima idea è il limoncello, però si usano solo le scorze...
ci sono liquori in cui si usano scorze e succo?
oppure, cosa si può fare con tutto il succo dei limoni di cui usiamo la scorza per il limoncello? (qualche conserva?)
Grazie mille per qualsiasi idea!
Eli

Il lemon curd, ci puoi fare anche le crostate (da farcire dopo però, non va in forno).
Da qualche parte su Cookaround trovi la ricetta.

La marmellata ti piace?

Io per quella di arance faccio così:
col pelapatate pelo le arance (in modo che non resti attaccato il bianco), taglio la scorza a quadratini (ma penso si possano fare anche delle striscette...o dei triangoli se preferisci! ) poi la faccio bollire 5 volte (acqua fredda con le scorze, porto a bollore, scolo e ricomincio da capo) per togliere l'amarognolo.
Nel frattempo tolgo tutta la parte bianca dalle arance e le taglio grossolanamente a cubettoni.
Aggiungo zucchero in peso pari al peso iniziale delle arance.
Metto tutto a bollire nel pentolone!

Penso proprio che per i limoni si possa usare la stessa ricetta....al limite, se sono molto aspri, puoi aumentare un po' lo zucchero!

volendo se ti serve solo la scorza puoi congelare il succo, fai i cubetti come per il ghiaccio normale e li usi quando ti servono.

...geniale!!!!!!!!! non ci avevo mai pensato a congelare il succo....

Puoi farci anche dei gran ghiaccioli per l'estate...

succo di limone, acqua e zucchero (oppure TIC)

Cavoli nemmeno io avevo mai pensato di congelare il succo!

Bella anche l'idea del Lemon curd, che però mi auto-boccio perchè alla zia non fa bene e visto che è fresco bisogna finirlo in fretta

La marmellata può essere un'idea per il fatto di poterla conservare (sennò si finisce a fare la cura dei limoni per non farli andare a male! hehehe!)

Spero che queste idee piacciano alla zia... se ve ne vengono altre, postate...

Grazie!