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Eh già... ne ho uno in freezer e direi che, visto che nel frigo c'è l'eco, è ora di tirarlo fuori e papparlo.
Come lo faccio? In cucina sono una frana, quindi anche le osservazioni + ovvie per me sono oro.
Il fidanza voleva farlo sulla piastra, ma secondo me viene durissimo... alternative?

Grazie!

Lo butti congelato nella pentola a pressione e lo cuoci per una ventina di minuti dal fischio (anche 15 se è piccolo, altrimenti si spappola).
Poi lo condisci con olio, limone e prezzemolo (e patate bollite a pezzetti, se vuoi).

Non ce l'ho la pentola a pressione

ma vuoi scongelarlo prima?
Col fresco si procede mettendo a bollire l'acqua e nel momento in cui bolle tuffarlo infilzando una forchetta nella tasca e tirarlo su ripetendo questa operazione per tre volte,non dirmi perchè ma si dice che senza questa operazione viene durissimo.Dopo molli la presa e fai cuocere ,per i tempi no nsaprei,io vado di prova forchetta .
poi condisci come ti hanno suggerito prima,olio,limone sale ,pepe e prezzemolo.

Grazie!
Mah posso anche scongelarlo, tanto ho intenzione di farlo domani o in settimana, stasera sono dalla suocera.
Anche io avevo letto di stà cosa del pucciare il polpo 3 volte... vabbè, non costa nulla farlo.
La piastra la escludete?

io non ho mai mangiato polpo alla piastra...magari prova,semmai dai la colpa al tuo lui

Io sì, cioè, alla griglia... però era sempre polpo fresco appena pescato e buonissimo... questo è il polipazzo in offerta dell'auchan e per di più surgelato... forse è meglio evitare esperimenti!

POLPO IN UMIDO

Soffriggi uno spicchio di aglio con olio d'oliva, intanto pulisci il polpo e taglialo a pezzi non troppo piccoli, leva l'aglio dalla padella e buttacci il pesce, sfuma con un pò di vino bianco. Prendi una scatola di pelati (ne basta mezza) e schiacciali con la forchetta dopodichè li aggiungerai al polpo e se hai delle olive nere snocciolate aggingile pure, sala e fai cuocere per mezz'ora circa. Alla fine un po di prezzemolo crudo ed... è pronto.

Grazie anche a te titta!

qualunque ricetta seguirai, fai cuocere il polpo in pentola con coperchio. cuoce prima e si fa più tenero

eccetto la piastra ovviamente!

Prendo nota... in settimana, quando lo faccio, vi dico come è venuto!

Grazie!

Per farlo venire più morbido, visto che è congelato, ti consglio di farlo cuocere con le patate!
Ti sconsiglio di farlo alla piastra (a meno che tu non lo voglia usare come suola per le tue scarpine )

Effettivamente dovrei risuolare degli stivali...
Grazie 1000!

Cla' ha scritto:Lo butti congelato nella pentola a pressione e lo cuoci per una ventina di minuti dal fischio (anche 15 se è piccolo, altrimenti si spappola).
Poi lo condisci con olio, limone e prezzemolo (e patate bollite a pezzetti, se vuoi).

se non hai la pentola a presisone lo fai in una normale raddoppiando i minuti

basta farlo scongelare, pulirlo dal becco e occhi (se non è già pulito)
metterlo in una pentola in acqua fredda e farlo bollire. Dalla bollitura dopo una mezz'ora con uno stecchino lungo lo si punge e se penettra bene è pronto. Spegnere il fuoco e lasciarlo altri 10 minuti in ammollo.

NON DIMENTICARE MAI DI ACCOMPAGNARLO IN COTTURA CON UN TAPPO DI SUGHERO DALL'INIZIO ALLA FINE.
DIVENTERA' MORBIDO COME UN BURRO.