Ma guarda che l'abbassamento lo puoi fare anche senza faretti!!

Io non capisco: ... tutti quelli che abbassano col cartongesso si sentono poi in dovere di mettere i faretti ... boh

perché? Dove sta scritto?
Puoi anche fare in modo di lasciare cavo il perimetro del controsoffitto e lì metterci dei neon (o altro) nascosti che ti sparano una bella luce diffusa in tutta la cucina. O anche soluzioni più fantasiose (e miste con faretti, se proprio li vuoi

) tipo queste > (luce = frecce gialle)
L'importante, secondo me, è studiare, soprattutto, una luce che eviti il più possibile la creazione di ombre forti causate da fonti luminose facilmente "oscurabili" dalle persone presenti in cucina. Un po' come uno studio televisivo: hai presente?

ci sono gli scanner ultradirezionali che creano effetti e poi c'è la griglia principale dove la somma dei riflettori/plafoniere posizionati in un certo modo (luce diffusa), evita che le persone presenti sul set si oscurino a vicenda e si buttino ombre in faccia.

ecco: cerca di creare il tuo set di "prova del cuoco"!!
Poi ovviamente la fila di LED o quant'altro sotto i pensili!!