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Domenica organizzo un pranzo con amici.

Come primo una ricca e succulenta pasta al forno.

Mi suggerite qualcosa di sfizioso come secondo?

grazie!

concetta

Si ma prima posta la ricetta della pasta al forno......

concetta ha scritto:Domenica organizzo un pranzo con amici.

Come primo una ricca e succulenta pasta al forno.

Mi suggerite qualcosa di sfizioso come secondo?

grazie!

concetta

Io posso suggerirti un secondo veloce e gustoso.

Prendi delle fettine di lonza di maiale (senza osso) tagliate sottili e impanale (senza uovo nè altro legante, l'umidità della carne è sufficiente) in un misto di rosmarino tagliato finissimo, pangrattato e sale.

Rivesti una teglia da forno con un foglio di carta forno e cospargilo con poco olio.
Disponi le fettine una accanto all'altra, irrorale con poco olio e sigilla la teglia con carta alluminio in cui avrai praticato dei piccoli fori (con un coltello appuntito).
Inforna a 150 gradi per 20 minuti, poi apri il cartoccio e gira le fettine. Richiudi il cartoccio e cuoci per altri 10 minuti.
Trascorso questo tempo elimina il cartoccio, (se il tutto ti sembrasse un pò asciutto irrora con una spruzzata di vino bianco) e inforna a teglia scoperta per altri 5 minuti in modo da far colorire le fettine.

Servi con un puree di patate o con patate arrosto.

visto che accenderai il forno per la pasta, farei sicuramente le classiche patate al forno che hanno sempre successo...............e come secondo o un bell'arrosto o dei petti di pollo sfumati al vino con paprika e curry.

cherry ha scritto:Si ma prima posta la ricetta della pasta al forno......

La posterei volentieri ma la portano gli amici già fatta.

concetta

vale fa piacere sapere che siamo state lette vero?!

paprina ha scritto:vale fa piacere sapere che siamo state lette vero?!

Per quello che vale, mi sono segnato sia la ricetta della Vale che la tua idea dei petti di pollo e le trovo mooolto interessanti... ho gia l'acquolina in bocca

Maha ha scritto:

paprina ha scritto:vale fa piacere sapere che siamo state lette vero?!

Per quello che vale, mi sono segnato sia la ricetta della Vale che la tua idea dei petti di pollo e le trovo mooolto interessanti... ho gia l'acquolina in bocca

vale vale ti assicuro
i petti di pollo infarinali, sfumali col vino, aggiungi paprika e curry in eguale quantità e poi un po' di latte(per 4 etti di pollo calcola mezzo bicchiere abbondante) e lascia che si formi la salsina.

Attendiamo feed back da Concetta lunedì

paprina ha scritto:

Maha ha scritto:

paprina ha scritto:vale fa piacere sapere che siamo state lette vero?!

Per quello che vale, mi sono segnato sia la ricetta della Vale che la tua idea dei petti di pollo e le trovo mooolto interessanti... ho gia l'acquolina in bocca

vale vale ti assicuro
i petti di pollo infarinali, sfumali col vino, aggiungi paprika e curry in eguale quantità e poi un po' di latte(per 4 etti di pollo calcola mezzo bicchiere abbondante) e lascia che si formi la salsina.

Latte?? interessante! non ci avevo mai pensato...

Per un imprevisto che ha riguardato i miei amici la cena è saltata.

Poi una breve vacanza a Parigi e il Natale al paese dai genitori.

Solo oggi riesco a leggere.

Grazie per i suggerimenti e scusatemi per il ritardo della risposta

Pensavo di riorganizzare la cena per il 6 gennaio ma dopo il gran mangiare natalizio è dura.

Faremo un'altro giorno.

concetta