Luna l'altra sera un po' per questioni di tempo (non sapevo bene l'ora dello sbarco) un po' per praticità ho "inventato" la carbonara al forno... le mie nipotine l'hanno spazzolata ed è veloce e la puoi preparare in anticipo....
ho cotto gli spaghetti nel frattempo ho rosolato la pancetta senza olio nè altro...
colati gli spaghetti al dente, metti in una teglia con la panna leggermente allungata per renderla più fluida, e mescolato bene, sopra ho distrubuito la pancetta, nel pentolino della pancetta ho "strapazzato" le uova rompendole bene, distribuito le stesse sempre sopra e aspettato che arrivassero. quando sono arrivate ho spolverato di parmigiano e ripassato in forno...
hanno litigato per l'ultima forchettata!!!
tra l'altro siccome non ne avevo più ho usato circa metà dose di pancetta di quelal che ci andrebbe, ma non hanno rpoferito verbo
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