'azie della fiducia
l'idea mi è venuta quando ho visto che stava prendendo consistenza una nuova branca della scienza dell'alimentazione, la nutraceutica. abbinata al discorso della prevenzione delle malattie croniche occidentali mi sembrava una base teorica interessante per sperimentare un nuovo modello alimentare.
solo che serve tanta pratica per testare i modi di cottura per questi alimenti che da una parte ne preservino le proprietà nutrizionali (possibilmente tutte) e dall'altra li rendano appetibili almeno quanto le classiche pietanze più ghiotte ma poco sane.
ecco, questo in sintesi estrema.
facciamo un progetto web di gruppo?
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#14267Bubu, mi ripeto, i tuoi piatti sono sempre belli e appetitosi
mi dici qualcosa sulle polpette di verdure? mi intrigano tanto
mi dici qualcosa sulle polpette di verdure? mi intrigano tanto
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#14268Nancy, la ricetta e' piu' o meno questa
http://ricette.giallozafferano.it/Polpe ... rdura.html
Io ho cotto le verdure a vapore, non ho usato l'albume per impanare (erano abbastanza umide) e naturalmente le ho fatte al forno
Non ho regolato bene di sale....sapevano di poco, ma almeno erano salutari
http://ricette.giallozafferano.it/Polpe ... rdura.html
Io ho cotto le verdure a vapore, non ho usato l'albume per impanare (erano abbastanza umide) e naturalmente le ho fatte al forno
Non ho regolato bene di sale....sapevano di poco, ma almeno erano salutari
L'eleganza è la sola bellezza che non sfiorisce mai.
(Coco Chanel)
(Coco Chanel)
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#14269vabbé, si può perfezionare
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#14270grazie bubu!
anch'io conto di farle al forno
Stasera ho fatto al forno delle zucchine. Le ho tagliate a rondelle, e ci ho messo pangrattato, parmigiano, sale, pepe, origano e un filo d'olio.
Sono venute molto gustose.
anch'io conto di farle al forno
Stasera ho fatto al forno delle zucchine. Le ho tagliate a rondelle, e ci ho messo pangrattato, parmigiano, sale, pepe, origano e un filo d'olio.
Sono venute molto gustose.
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#14271quoto per il finto fritto (anche se io un giro d'olio nel fondo della teglia quando faccio la carne lo metto omunquebubu ha scritto:Graziedressy ha scritto:Ho visto le tue creazioni bubu...bhe guarda sei bravissima! E che voglia che mi fanno, fameeeeeeeee!!
Il finto fritto però lo vorrei provare, ma si può fare anche con le melanzane?
Io uso un po' di tutto da fare come finto fritto....faccio anche le cotolette in forno
Light, golosissimo questo plumcake!!
Simona
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#14272OT: ma tu in cosa sei laureata?antopattin ha scritto:'azie della fiducia
l'idea mi è venuta quando ho visto che stava prendendo consistenza una nuova branca della scienza dell'alimentazione, la nutraceutica. abbinata al discorso della prevenzione delle malattie croniche occidentali mi sembrava una base teorica interessante per sperimentare un nuovo modello alimentare.
solo che serve tanta pratica per testare i modi di cottura per questi alimenti che da una parte ne preservino le proprietà nutrizionali (possibilmente tutte) e dall'altra li rendano appetibili almeno quanto le classiche pietanze più ghiotte ma poco sane.
ecco, questo in sintesi estrema.
facciamo un progetto web di gruppo?
Simona
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#14273io ogni tanto vorrei andare a cena da bubu
quella di ieri sera mi ispirava parecchio,
quella di ieri sera mi ispirava parecchio,
Simona
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#14274simo19691 ha scritto:io ogni tanto vorrei andare a cena da bubu
quella di ieri sera mi ispirava parecchio,
simo, quando vuoi!
dovresti giusto fare quei 400 e rotti km....t'aspetto!!
L'eleganza è la sola bellezza che non sfiorisce mai.
(Coco Chanel)
(Coco Chanel)
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#14275la focaccia è venuta strepitosa, il lievito appena rinfrescato fa decisamente la differenza (la scorsa volta aveva una settimana) è venuta perfettamente lievitata, stasera prova a farne un'altra ripiena prosciutto cotto mozzarella
Felicità è.........ogni istante vissuto con te...
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#14276ma che buona sam!
"Lo stesso sguardo,gli stessi occhi...lo stesso Amore!"
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#14277sam, meraviglia.....me ne andrebbe giusto un pezzetto
Simona
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#14278mmmm....che bella focaccia!
L'eleganza è la sola bellezza che non sfiorisce mai.
(Coco Chanel)
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Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#14279stavolta è venuta proprio speciale ragazze
Felicità è.........ogni istante vissuto con te...
Re: RICETTE - USARE SOLO QUESTO PER OGNI RICHIESTA DI RICETT
#14280Lightblue ha scritto:ecco...mi vergogno a far vedere i miei piatti..
quelli di bubu sono meravigliosi...quel filetto poi!
anto...perchè no..interessante come cosa!dicci qualcosa in più...
I piatti di Bubu sono troppo belli.
Sono riuscita a fare la parmigiana di zucchine ieri sera.
L'ho pure fotografata ma.... ... siccome ho fatto troppi strati di zucchine e condimento, il sugo è trasbordato e la pirofila era in condizioni terribili...mi sono vergognata! Però mandava un profumo!! Non vedo l'ora di mangiarla a pranzo.
La focaccia di Sami....santa pace!!!!
Con una bella fetta di salame...... ma pure così semplice!
Mammaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!