Una piccola precisazione, ad un corso siemens mi hanno spiegato che la ventola è si sul fondo del forno ma coperta e si dovrebbe vedere attraverso dei forellini di diametro circa 0,5 mm che fanno passare appunto l'aria.
Serve sia per cucinare, ad esempio gli arrosti, fa semplicemente passare il calore sprigionato dalla muffola e dalle varie resistenze in giro per il forno e non solo sopra o sotto. ultimamente serve anche per raffreddare la porta passando attraverso dei canali al suo interno ( ma non sono sicuro diquesto ). mi hanno anche spiegato che la cosiddetta ventilazione perimetrale " per il momento è ancora un utopia, l'azienda + vicina a questo è l'ariston e di conseguenza anche scholtes.
Se qualcuno ne sa di + lo prego di completare le mie lacune, è un tema molto interessante.