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ma il teflon è l'acciaio pressofuso?

arianh ha scritto:ma il teflon è l'acciaio pressofuso?

è quel rivestimento nero antiaderente che trovi ad es. sulle padelle..

allora...con il coccio.... ricordatevi che attacca che è un ameraviglia ve lo dice una che di tradizione usa i cocci per la bagna cauda

il teflon è quello nero delle antiaderenti...

io rimango dell'idea che la ghisa pressofusa sia la migliore... la mia maica l'ha per il ragù....le viene con un gusto e una consistenza... cottura lenta, calore uniforme....

spettacolare!!!!


es

vero. Io mi trovo molto bene con questo tipo di pentole (mica sapevo che materiale era, per questo non avevo ancora scritto )

Domanda sulla ghisa pressofusa: se voglio cuocerci un uovo senza metterci burro nè olio, attacca?

cla dipende un po' dalla pentola. Ne ho una che ha il fondo rinforzato in acciaio in cui non si attacca niente e altre più leggerine dove invece un po' di olio aiuta

Cla' ha scritto:Domanda sulla ghisa pressofusa: se voglio cuocerci un uovo senza metterci burro nè olio, attacca?

se è ROVENTE e se non si ha "fretta" no....

come le bistecchiere

un paio di domande...

Lore: perchè nella pirofila da forno alluminio non va l'olio? (ho capito bene? ). Le pirofile in vetro possono andare?

io ho un paio di pentole (tegam, wok e pentolino) della Berndes..sono tutte nere come quelle postate da Ela. Vanno bene?

grazie

Ela, ma quelle in foto sono in teflon???

Cla, se vuoi evitare che attacchi bagna con un pò di olio un pezzo di carta assorbente appallottolato e poi lo passi sul fondo della pentola, se mi sono spiegata bene non dovrebbe attaccare

GRIFONDORO ha scritto:un paio di domande...

Lore: perchè nella pirofila da forno alluminio non va l'olio? (ho capito bene? ). Le pirofile in vetro possono andare?

io ho un paio di pentole (tegam, wok e pentolino) della Berndes..sono tutte nere come quelle postate da Ela. Vanno bene?

grazie

nella pirofila in alluminio ci metto PIU' olio perchè se no le patate tendono ad attaccarsi.

ahhhhh...ecco!!!
ora capite le mie capacità culinarie???!!!

grazie, hai salvato un disastro!!!

quelle che ho postato NON sono in teflon

nello specifico quelle sono a base ceramica con pressofusione di alluminio

ma ne esistono anche di uguali esteticametne in ghisa

capisciuto, cercherò di usare quelle o quelle di acciaio inox!

loremir77 ha scritto:io ho letto pareri discordanti..
si sa che il consumatore è l'ultimo a sapere le cose..

piano piano le voglio sostituire..


per il forno ho preso una pirofila in alluminio..
le patate arrosto vengono uno spettacolo!
ma certo non posso metterci un filino d'olio come in quella antiaderente..

per il forno l'acciaio è la pentola migliore...a me le varie pirofile in ceramica non piacciono tanto

loremir77 ha scritto:una pentola in terracotta la vorrei!!
anche solo per fare le zuppe o i risotti..
nelle indicazioni va bene anche per i brasati..

ho salvato la pagina!
grazie boo.

le pentole in coccio tendono a puzzare