Non ti seguo...per la pizza i carboidrati sono ovviamente la pasta, le verdure il pomodoro, le proteine la mozzarella. Poi se vuoi puoi aggiungere del p.cotto, quello va a gusti, ma Elena è piccolina e io gliela darei semplice, margherita. Teresa ora la vuole con i Wrustel
Per il resto dei pasti, se le fai una pasta ci puoi abbinare delle verdure e una bella grattugiata di parmigiano, ricotta e pomodoro, una pseudo carbonara saltando la pasta con l'uovo (teresa l'adora fatta così). Se fai una minestra, la classica in brodo abbinata a tanto formaggio grattugiato oppure sempre all'uovo, oppure integri con una mozzarella o p.cotto e un contorno di verdure, se fai un passato o una crema di verdure idem, tanto formaggio,o della ricotta dentro la minestrina insieme a riso o farro.
Per i secondi ti puoi sbizzarrire con carne o pesce di tutti i tipi cucinate come vuoi, e ci abbini le verdure di contorno e un po' di pane

In teoria se le dai i legumi vacci piano con le proteine, idem se dai le patate si potrebbe evitare il pane, poi ci vuole flessibilità, ovviamente.