ai lati puoi lasciare anche 80 e così l'isola è da 173 che non è male.
Certamente sfrutteresti solo una parete, ma spazio ne hai e poi... vuoi mettere l'impatto scenografico?
Disposta come dici tu c'è troppo spazio in mezzo e, a parer mio, faresti chilometri per cucinare.

Le porte sarebbero alte fino a soffitto e si aprirebbero scorrendo verso dx e verso sx.
Per quanto riguarda wc e bidet sono You & Me della Hatria che sono un po' più contenuti rispetto agli altri.