lunapiena2 ha scritto:da quello che ho potuto constatare ci sono mille scuole di pensiero su queste intolleranze....
A me il gastroenterologo disse anzi, mi diede un articolo lunghissimo da leggere, in cui spiegava che, malgrado la diffusione dei vari test d'intolleranza, le sostanze alimentari in grado di provocare intolleranze sono solo 4:
lattosio
glutine
fruttosio e l'altra non la ricordo.
Inoltre diceva che pur avendo una validità molto dubbia, i test hanno successo perchè i sintomi potenzialmente provocati da un'intolleranza sono così diversi e così diffusi che quasi tutti possono essere portati a credere di essere intolleranti a qualche alimento.
Io non ho approfondito e non so esprimere un giudizio, però vi riporto questo parere.