ammappa!!!


Cla, invidio molto la tua costanza e la voglia che hai di sperimentare....


io vado ad alti e bassi: certi periodi sto sempre in cucina a spadellare altri periodi non faccio nulla fino a quando non ho svuotato il congelatore


eppoi a casa mia le cose particolari

nn avete una ricetta di cheesecake collaudata da voi?
sinceramente avrei voglia di andare sul sicuro..

niente cheescake, G. non se lo filerebbe

Io lo faccio lore ma cotto in forno. COme mai lo vuoi non cotto?

Clà buone le cosce vero

loremir77 ha scritto:nn avete una ricetta di cheesecake collaudata da voi?
sinceramente avrei voglia di andare sul sicuro..

Io faccio questo ma va in forno ben due volta
Però è impareggiabile. Nel caso, la prima cottura è meglio portarla a 30 minuti.
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... cheesecake

Stellina... mentre lottavo per disossarle però ti saranno fischiate le orecchie

Cla' ha scritto:

loremir77 ha scritto:Stellina... mentre lottavo per disossarle però ti saranno fischiate le orecchie

Però a me non è parsa un'operazione ostica...è un osso solo, con l'aiuto di forbici e coltellino affilato io faccio piuttosto velocemente

stellì, non ho capito se erano cosce o sovraccosce

io nn sono particolarmente amante del cheese cake ma la sister e loremiro si e lo vogliono freddo..

Simo, sovraccosce, ho scritto cosce per far prima

Ho usato praticamente un machete

Ma lore il cheesecake va comunque servito da frigo... tu non dire che l'hai cotto e sei a posto

stellina ha scritto:Simo, sovraccosce, ho scritto cosce per far prima

sai che non le ho mai viste al super??
sarà che non ci ho fatto caso...(noi i polli li prendiamo ruspanti dal contadino )

Cla' ha scritto:Ho usato praticamente un machete

Ma lore il cheesecake va comunque servito da frigo... tu non dire che l'hai cotto e sei a posto

seeeeeee
nn li frego mica
è il dolce preferito di entrambi
ma lo vogliono fatto da me
ti pare

qualcuna di voi ha mai fatto le brighelle??
mi piacerebbe farle ma dubito che sia una ricetta complicata e lunga...

Ma quella bellissima base di biscotti e burro, in che altro modo la posso usare?
A me il formaggio non piace quindi il cheescake è escluso, però quella base mi intrippa da morire... Se usassi lo yogurt? Poi con che cosa potrei addensarlo? Colla di pesce?

TORTA ALLO YOGURT E CACAO FARCITA AL MASCARPONE E RICOPERTA COM MMF

3 uova
200 gr zucchero
2 vasetti yogurt (del gusto preferito)
300 gr farina
1 bustina lievito per dolci
150 gr burro fuso freddo
2 cucchiai di cacao in polvere

PER LA FARCITURA
250GR MASCARPONE
200GR LATTE CONDENSATO


Sciogliere il burro dolcemente e farlo raffreddare.
Montare le uova con lo zucchero finchè il composto nn diventi bello chiaro.
Unire i 2 yogurt, la farina col lievito e solo alla fine il burro fuso freddo.
Imburrare e infarinare una tortiera, versarvi il composto e infornare a 150° per circa mezz'ora (LA MIA ERA MOLTO ALTA PERCHE' AVEVO USATO UNA TORTIERA PICCOLA E L'HO TENUTA 1 ORA)

LA TORTA L'HO FATTA IERI COSI' OGGI ERA BEN RAFFREDDATA QUANDO L'HO TAGLIATA (HO USATO IL METODO DEL FILO PER TAGLIARLA ALTRIMENTI COL COLTELLO HO SEMPRE FATTO DISASTRI)

PER IL MASCARPONE:
MONTARE PER UN PAIO DI MINUTI IL MASCARPONE SENZA AGGIUNGERE NULLA, POI AGGIUNGERE IL LATTE CONDENSATO E RIMONTARE UN MINUTO PER AMALGAMARE IL TUTTO

HO POI FARCITO LA TORTA CHE AVEVO TAGLIATO A META' UNITO LE DUE META' E COPERTOP TUTTA LA TORTA CON I MASCARPONE.

POI HO STESO IL MMF CON IL MATTARELLO E HO RICOPERTO E DECORATO LA TORTA.