Gory la conosco io..... Ne parlo spesso nel forum (anche se non mi pagano....

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Vai tranquillo: ottimo rapporto qualita'-prezzo. Si tratta di un'azienda veneta che non fa pubblicita' (niente giornali, niente fiere, niente mostre ai clienti ecc), per cui investe solo sul prodotto.
La filosofia è buona perche' ti da tutta una serie di caratteristiche di qualita'(struttura idrorepellente, bordi a spessore (in alluminio nella cassa grigia), guide blum (quelle buone), ripiani antiribaltamento), una gamma di modelli piuttosto profonda e prezzi competitivi (anche se ultimamente sono un po' aumentati, ma d'altronde anche la qualita' lo è)
Il vantaggio secondo me è che si tratta di una ditta piccola, per cui molto flessibile e quindi molto attenta al mercato.
Ti faccio un esempio: la famosa orange di snaidero monta le cerniere blum penultimo tipo, quelle che montava gory fino all'anno scorso. Ora gory le ha cambiate e ha messo quelle nuove. Cioe' con questo voglio dire che se esce una novita' loro sono tra i primi a inserirla perche' sono piccoli e possono apportare modifiche alla produzione piu' velocemente di altri.
Poi da poco tempo la gory ha inserito la garanzia 5 anni (snaidero ne ha 10, ma si appoggia all'europe assistance, una specie di assicurazione che anche se non si vede si paga su ogni cucina venduta). Ora come pensa il mio amico chabal (per lui è solo fumo.....) è vero che la garanzia te la da il rivenditore, pero' se tu ditta ti impegni ufficialmente verso i tuoi clienti, vuol dire che sei convinto della qualita' che proponi.
Cio' premesso devo dirti che a me piace molto anche Snaidero e pure la veneta. In particolare la veneta la apprezzo perche' se guardi il loro sito pubblicano delle schede tecniche molto approfondite. Cio' significa, secondo me, che non hanno paura di dichiarare come sono fatti i loro prodotti ne' di essere confrontati con gli altri.
Snaidero attualmente e' una delle migliori aziende nel panorama nazionale per l'ottimo design che riesce a proporre. Certo i prezzi sono piu' alti, pero' ti offre delle personalizzazioni superiori alla media.
Tutto questo bel discorso per dirti che secondo me sei in buone mani a livello di produittori. Visto che anche il rivenditore è stato gentile, a questo punto non hai che l'imbarazzo della scelta.
11.000 euro comunque non sono pochi, anche perche' la cucina non è grandissima mi sembra di capire. Con i mobili della gory ti puoi permettere un bel piano in okite e degli ottimi elettrodomestici (ho il debole per neff, anche qui non lo nascondo).
Con snaidero, magari rinuncerai a qualcosa, pero' hai dei particolari unici (esempio la orange bianca ti fa gli interni dei cassetti verniciati bianchi, che sara' una "cavolata" pero' non ce l'ha nessuno....)
Anche veneta con la oyster ad esempio ti consente di avere una cucina in legno con colorazioni diverse da quelle che propone il mercato.
Per il discorso del "soffocamento" dell'ambiente il mio consiglio e di fare esattamente quello che ti pare, nel senso che la casa è la tua, ci abiterai tu e ti ci dovrai sentire a tuo agio. Quindi se a te piace il legno, mettici il legno, se ti piace il laccato ok vai con il laccato, ma non farti condizionare piu' di tanto. Dopo certo se mi metti il ciliegio (rossiccio) nella cucina e il noce (marroncino) nel mobile tv, non c'è bisogno di uno scenziato per farti capire che l'abbinamento non è il massimo.......