ciao a tutti

ero interessato ad alcuni accessori per la cucina in silicone,
per es. lo scolapasta, un imbuto o i sottopentola/presine...
soprattutto il primo, che potendosi piegare occupa davvero poco spazio.
in più ve ne sono con colori e design che mi piacciono...
Voi avete avuto qualche esperienza pratica? (a parte i più diffusi stampi per forno...)

uso (in verità + la moglie ..) le presine da più di un anno, non hanno fatto una piega, sono + rigide della classica presina di stoffa ma isolano perfettamente

lo scolapasta è molto interessante .. dove lo hai trovato? grazie

Sono e-cce-zio-na-li!!!! Iniziato con sottopentola, poi ho preso il via... i coperchi sono fantastici, prendono poco posto e sono pratici...

facendo una ricerca avevo trovato il sito:
http://www.pavonidea.it/prodotti.asp

e sembra che vendano anche on-line (prezzi non eccezionali ma sembra ci sia ampio assortimento...)


P.S.: se non dovevo fare pubblicità - anche indiretta - mi scuso coi moderatori...

Uppo questa discussione per raccogliere le vostre esperienze col silicone..

Una mia collega mi ha convinto ad acquistare online dei prodotti per la cottura in silicone.. lei dice che si trova BENISSIMO

Ho preso stampini per muffin, teglie per torte e crostate.. tutte cose che vanno in forno.

In vita mia.. con mamma.. mai vista una roba del genere..
Ora mi sta venedo il dubbio che magari prima o poi uscirà la notizia che è cancerogeno o qualche storiaccia del genere..

VOI LI USATE??? Come vi trovate? Quali sono i vantaggi? Insomma cosa ne pensate?

io ho qualche forma strana di tortiera e non mi trovo male, ma una volta avevo chiesto per i muffins, e mi sembra che qualcuno abbia detto che non vanno bene per l'umidità...
penso siano ottime però le presine!

MarlaSinger ha scritto:Uppo questa discussione per raccogliere le vostre esperienze col silicone..

Una mia collega mi ha convinto ad acquistare online dei prodotti per la cottura in silicone.. lei dice che si trova BENISSIMO

Ho preso stampini per muffin, teglie per torte e crostate.. tutte cose che vanno in forno.

In vita mia.. con mamma.. mai vista una roba del genere..Ora mi sta venedo il dubbio che magari prima o poi uscirà la notizia che è cancerogeno o qualche storiaccia del genere..

VOI LI USATE??? Come vi trovate? Quali sono i vantaggi? Insomma cosa ne pensate?

ehm, scusa, ma il tuo discorso non è che abbia molto senso, almeno parlando in generale.. non c'è bisogno di ricordare tutte le innovazioni anche solo degli ultimi 100 anni, vero?
comunque il silicone è stabile fino a un'elevata temperatura, solo superata quella c'è la possibilità che si destabilizzi, ma non è detto che diventi tossico, probabilmente si scioglie.

Si si hai perfettamente ragione!
E' esattamente una questione di abitudini e di diffidenza iniziale verso innovazioni che sembrano strane!
Pensare che quella roba gommosa si possa mettere in forno, ammettiamolo.. fa un po' strano!
Sicuramente sulla confezione ci sarà scritto a che temperatura massima può arrivare e di conseguenza sarà una temperatura adatta alla cottura dei dolci in forno, visto che nascono per questo..

Però ero curiosa di sentire pareri sull'affidabilità e sulla praticità di una cosa che non ho mai usato ma che mi incuriosisce..

Riguardo agli stampi, ne ho qualcuno per le torte e i budini.

Pro: non serve imburrare e infarinare, e si stacca tutto molto facilmente.

Contro: quando versi un composto morbido o ancora peggio liquido, lo stampo (non essendo rigido) tende a sformarsi, quindi per spostarlo dal tavolo al forno lo devo poggiare sulla griglia del forno e muovermi con quella sotto
Ricorda anche che la cottura in forno diventa un poco più rapida, quindi attenzione a non bruciare tutto

Per cuocere torte vanno benissimo, non sono certo indispensabili, però funzionano bene.

Per dolci al cucchiaio che non si cuociono in forno ma vanno messi in frigo (tipo panna cotta, bavarese, ecc.) io continuo a preferire gli stampi classici rigidi in plastica o alluminio, perchè sformare una cosa morbida, essendo anche lo stampo morbido, non è semplicissimo.

MarlaSinger ha scritto:

Si si hai perfettamente ragione!
E' esattamente una questione di abitudini e di diffidenza iniziale verso innovazioni che sembrano strane!
Pensare che quella roba gommosa si possa mettere in forno, ammettiamolo.. fa un po' strano!
Sicuramente sulla confezione ci sarà scritto a che temperatura massima può arrivare e di conseguenza sarà una temperatura adatta alla cottura dei dolci in forno, visto che nascono per questo..

Però ero curiosa di sentire pareri sull'affidabilità e sulla praticità di una cosa che non ho mai usato ma che mi incuriosisce..

sisi, lo capisco, infatti fa un po' strano, però, come dice simno, per le torte vanno piuttosto bene, io ne ho uno da ciambella fantastico (da tipo 10 anni).
per le pattine e i sottopentola penso che siano proprio ottimi, adesso che cambiamo cucina e abbiamo fatto pulizia di quelli vecchi, penso li comprerò, soprattutto le pattine, che mi danno un fastidio quando si sporcono così tanto!

MarlaSinger ha scritto:

Si si hai perfettamente ragione!
E' esattamente una questione di abitudini e di diffidenza iniziale verso innovazioni che sembrano strane!

Ansioliticiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii anche per gli acessori in silicone dopo il post trauma fughe!

Dove ti giri, c'è Marla in ansia per qualcosa!

L'importante è che il silicone stia lontano dal mio piccolo impianto di decorazione/verniciatura! Il silicone è la lebbra/peste/malaria dei verniciatori!

Tranquilli con gli stampi in silicone. Nella pesticcerie li usiamo da anni e anni, ma solo da pochi sono arrivati nella grande distrizuzione. Ovviamente ci sono siliconi e siliconi. Nella scelta prediligete sempre quelli arancioni o neri, sono i più spessi e anche con impasti liquidi, non si piegano. Usateli sempre su una teglia, dalla fase di preparazione, alla fase di infornata. La maggior parte di questi siliconi hanno un rangr di utilizzo compreso fra i -40 ai +300 e oltre.

Vi posto un paio di link, questi due marche sono molto ma molto buone, la prima più della seconda.

http://www.pavonidea.it/

https://www.silikomart.net/_portal/navi ... net_it.php

Grazie a tutti!!! Era proprio il genere di info che cercavo.. esperienze di chi li usa, consigli..
Addirittura ho avuto il contributo di un pasticcere (il miglior mestiere del mondo, ci vorrebbe un nobel!),
che donna fortunata che sono!

.. e poi Coolors.. il forum non sarebbe lo stesso senza sapere che ovunque io pongo una domanda..
arrivi tu a farmi passare per isterica!

Ok quelli che ho preso io sono arancioni.. non di quelle marche ma come inizio non è male!

MarlaSinger ha scritto:.. e poi Coolors.. il forum non sarebbe lo stesso senza sapere che ovunque io pongo una domanda..
arrivi tu a farmi passare per isterica!

Isterica tu?????????????????
Ma stai scherzandooooooooooooo????????

ps ps, ho sentito mezza che i prodotti in silicone fanno venire la dermatite ...