LadyDar ha scritto:[

assolutamente senza....frutta freschissima....riduco di tanto lo zucchero e cuoce in un pentolone di rame agnelli che usava mia mamma...almeno due ore e schiumo più possibile:))

Non avevo mai pensato a schiumare!
A cosa serve? Al prossimo turno ci provo.

Cla' ha scritto:

LadyDar ha scritto:[

assolutamente senza....frutta freschissima....riduco di tanto lo zucchero e cuoce in un pentolone di rame agnelli che usava mia mamma...almeno due ore e schiumo più possibile:))

Non avevo mai pensato a schiumare!
A cosa serve? Al prossimo turno ci provo.

serve per dare la trasparenza alla marmellata...più ne toglie e più questa di viene trasparente...ci sono delle marmellate che schiuman tantissimo, tipo quella di pesche o di agrumi. Mentre per esempio quella di melone...zero schiuma...

Ciao Saul,
sai che non avevo mai pensato ai pezzi di frutta nella marmellata prima del tuo post? Stamani mentre facevo colazione mi è tornato in mente. Stavo mangiando la marmellata Ikea (che volete farci ) Non è proprio come la vorresti tu perché è di arance e ci sono le scorzette ma il resto è gelatina . Ho pensato che se non era per le scorzette era la marmellata che cercavi

mi piace molto anche quella biologica alle susine della coop..
è tantissssimisssimo che non la compro..