bon, il consiglio che posso dare è quello di seguire sì i profilo della mensolona, magari un 10-20cm più profonda e con le luci puntate verso l'alto, per dare un bell'effetto visivo di luce riflessa, senza che vada a disturbare la visione della cucina stessa.
secondo me luci puntate verso il basso non ti andrebbero a dare la giusta illuminazione, provocando dei coni d'ombra (dovti alla mensolona) sulla cucina stessa...
ovviamente il ribassamento-vela in cartongesso lo farei anche sopra il frigo.
due esempi:
qui più o meno una cosa come quella che vuoi, con le luci spot che puntano verso il basso e dove puoi notare i coni d'ombra sulla cucina, per me poco estaticamente belli.
qui invece un tipo di veletta con la luce riflessa verso l'alto, molto più elegante e meno invasiva.
In questo caso potresti anche posizionare delle luci nella veletta (come da foto) e anche sopra al mensolone, per dare una doppia illuminazione indiretta.