un risotto radicchio e taleggio?betty_boop ha scritto:Heeeellp!!! Giovedì sera ho un paio di amiche a cena, una di loro è vegetariana, non totale, però preferirei evitare carne. Cosa posso preparare in anticipo (mattinata) che possa andare bene per lei? Parlo di primo, il secondo penso lo salteremo perchè farò qualche antipasto e una torta salata...
Qualcosa di moooolto facile e moooolto elementare, sapete che sono una gran casinara.
Grazie!!
anticipo no. ma ci vogliono 20 min per farlo. Quando arrivano lo prepari mentre chiacchieribetty_boop ha scritto:Orca miseria Sam
Real grazie, ma il risotto posso prepararlo in anticipo? Diventa un pappone mi sa... e non posso contare sulla puntualità delle amiche, vengono dopo il lavoro e non sono sicura che saranno puntuali...
risotto proprio NO.
samantha.l ha scritto:Ragazze ieri devastazione totale ho rimesso anche l'anima, ma oggi sto un pò meglio ...credo che andrò avanti a base di riso in bianco per almeno una settimana
no Sam... mi spiace!!!
) 
stellina ha scritto:lasagne alla zucca
Ingredienti:
1kg di zucca circa (da pulire)
rosmarino
cipolla o scalogno
750 ml di besciamella
mozzarella
parmigiano grattugiato
1 confezione di sfoglia per lasagne (in questo caso io ho usato sfoglia grezza di G. Rana)
Far soffriggere lo scalogno con un rametto di rosmarino, quindi aggiungere la zucca pulita e tagliata a cubetti. Far cuocere fino a che non è morbida (si deve facilmente schiacciare con una forchetta) aggiungendo brodo o acqua calda al bisogno.
Nel frattempo preparare la besciamella (io per 750 ml di latte ho usato 50 gr di farina e 50 gr di burro).
Quando la zucca è cotta al punto giusto schiacciarla con la forchetta lasciando qualche cubetto intero (ma morbido) e aggiungerla alla besciamella.
Comporre le lasagne:sfoglia, composto di zucca e besciamella, mozzarella a fettine sparsa qui e là, spolverata di parmigiano e ripartire fino al termine degli ingredienti.
Cuocere a 180° per una mezz'ora circa e fino a doratura dello strato superiore.
c'ho provato. Lo voglio! uffa! dovrò aspettare fine febbraio per papparmelobetty_boop ha scritto:Chiedo della zucca perchè mi ispirano le lasagne, sono particolari!
La trovo nel topic la ricetta? Grazieee!!!
Real ti ringrazio, ma mettermi lì a fare il risotto con loro presenti, contando che sono una casinara, sporco 100 cose e mi impappino quando sono sola - figuriamoci se osservata - preferisco evitarlo.
Senza considerare che il risotto mi viene una ciofeca anche quando lo faccio in tutta tranquillità
Se ti consola oggi a pranzo ho proprio risotto con radicchio, semplice però, senza taleggio.realexa ha scritto:c'ho provato. Lo voglio! uffa! dovrò aspettare fine febbraio per papparmelobetty_boop ha scritto:Chiedo della zucca perchè mi ispirano le lasagne, sono particolari!
La trovo nel topic la ricetta? Grazieee!!!
Real ti ringrazio, ma mettermi lì a fare il risotto con loro presenti, contando che sono una casinara, sporco 100 cose e mi impappino quando sono sola - figuriamoci se osservata - preferisco evitarlo.
Senza considerare che il risotto mi viene una ciofeca anche quando lo faccio in tutta tranquillità
