etamina ha scritto:

simo19691 ha scritto:
ma forse io ho pensato alle torte di sfoglia....tu magari ti riferivi alle focacce o torte al formaggio?

io le faccio sempre con la brisee....
radicchio/salsiccia
zucchine/prosciutto
prosciutto affumicato/provola affumicata/pomodorini secchi
simil pizza con salsa al pomodoro/formaggio/prosciutto

il fratellino di Eto è da quando ha cominciato a mangiare che se le pappa di gusto tutte

Eta le torte salate mi piacciono molto ma manco di fantasia nella farcitura , copio
le tue gustosissime !
Ma a te cuociono bene? A me rimane sempre poco cotto il fondo e se aumento il tempo di cottura brucia il bordo

Quest'anno vado di pesce. Ho trovato degli ottimi spunti dal ricettario dell'esselunga che ho postato sopra e che avete snobbato

antipasti
suatè di vongole -cozze al gratin- cappesante al pepe rosa
Millefoglie di polpo- rotolini di salmone oppure involtini di salmone
Cocktail di gamberi- canapè assortiti dal pasticcere
Primo
linguine all'astice
Secondo
astice di cui sopra
Formaggio e frutta
tartine di pere al gorgonzola
Pandoro/panettone con crema di mascarpone della nonna
Mancherebbero le verdure ma in effetti non saprei a che cosa dovrebbero fsre da contorno

Bizet c'è posto per me?

Lightblue ha scritto:Bizet c'è posto per me?

Volentieri!











basta che poi lavi i piatti

Bizet, ma le tartine di pere e gorgonzola gliele ridai alla fine????

io farei una semplice insalata

Bizet...ma prepari tutto tu?
brava!

visto che ci siamo...ricettine con tranci/filetto di salmone?

Sil70 ha scritto:Bizet...ma prepari tutto tu?
brava!

visto che ci siamo...ricettine con tranci/filetto di salmone?

vuoi fare un primo?
In questo caso posso suggerirti delle tagliatelle salmone e asparagi che ho mangiato pochi giorni fa, buoni!

Bizet menù buonissimo!

Io, come ho scritto di là, avrò da me tutti la famiglia al completo di D e i miei per l'epifania. Siamo in 16 e ancora non ho definito niente

per il secondo invece a me piacciono
semplicemente grigliati e conditi con olio, sale, prezzemolo, limone
gratinati in forno con pangrattato, aglio, prezzemolo o rosmarino
al vapore condito poi come per il grigliato o con maionese

nancy77 ha scritto:

Sil70 ha scritto:Bizet...ma prepari tutto tu?
brava!

visto che ci siamo...ricettine con tranci/filetto di salmone?

vuoi fare un primo?
In questo caso posso suggerirti delle tagliatelle salmone e asparagi che ho mangiato pochi giorni fa, buoni!

no, Nancy...un secondo!
ma spara pure la ricetta del primo, non si sa mai!

simo19691 ha scritto:per il secondo invece a me piacciono
semplicemente grigliati e conditi con olio, sale, prezzemolo, limone
gratinati in forno con pangrattato, aglio, prezzemolo o rosmarino
al vapore condito poi come per il grigliato o con maionese

parli del salmone?

si Sil!

simo19691 ha scritto:si Sil!

grazie!
mi piace quella al forno gratinato!

mi sconfinfera pure questa, magari col filetto invece che con i tranci (x 12 persone!)...

http://ricette.giallozafferano.it/Salmo ... verde.html

Come secondo il salmone viene molto buono semplicemente al forno con vino bianco e pepe rosa

Il primo è semplicissimo. Soffritto di scalogno, aggiungi il salmone a tocchetti sale e pepe, dopo un pò gli asparagi (precedentemente scottati) e sfumi tutto col vino.
Mantechi poi la pasta insieme al condimento e spolverata di prezzemolo fresco all'ultimo.

grazie Nancy!
per il salmone al forno...come lo fai, metti tutto insieme?

Sil70 ha scritto:Bizet...ma prepari tutto tu?
brava!

visto che ci siamo...ricettine con tranci/filetto di salmone?

Sì ,tranne i canapè assortiti e la crema per il panettone.

Per le millefoglia di piovra uso il carpaccio di piovra già pronto.
L'astice me lo prepara già assassinato e tagliato a pezzi il pescivendolo, fare il sugo è una cavolata.

Per le ricette con il salmone prova a guardare sul ricettario dell'esselunga (cheavetetantosnobbato )I menù delle feste http://www.esselunga.it/default.aspx?id ... iaOtp=none