Proprio in quel punto confluisce l' aspirazione dei fumi di cottura che vengono convogliati dalla cappa.
Se c'era una parte che andava sicuramente protetta dalle piastrelle (o altro materiale) era proprio quella.
Fossi in te abbasserei la cappa di qualche cm (se puoi) facendo in modo che non ci siano porzioni di muro bianco scoperto. In questo modo miglioreresti esteticamente e funzionalmenteI/igienicamente la tua cucina.
