per fare l'impasto della pizza vi consiglio l'esperienza del vetro opaco...

Lo so

lariosto77 ha scritto:per fare l'impasto della pizza vi consiglio l'esperienza del vetro opaco...

io non l'ho capita...

Il mio "lo so" era riferito al fatto noto che su superfici tipo laminato o quarziti varie non ci puoi appoggiare la pentola bollente.


Sul granito invece si, forse anche sul vetro....

SpeedT ha scritto:Il mio "lo so" era riferito al fatto noto che su superfici tipo laminato o quarziti varie non ci puoi appoggiare la pentola bollente.


Sul granito invece si, forse anche sul vetro....

sul vetro...? Spero tu stia scherzando... Con uno sbalzo termico potrebbe spaccarsi. Magari ti va bene le prime volte, ma prima o poi stai tranquillo che ti si spacca, come si potrebbe spaccare anche il quarzo.

Melo1980 ha scritto:

lariosto77 ha scritto:per fare l'impasto della pizza vi consiglio l'esperienza del vetro opaco...

io non l'ho capita...

Penso fosse ironico.

ma tutti sti problemi per non usare un poggiapentole????

comunque sono curiosa di capire cosa intende Lari per la pizza sul vetro

Valcucine da SEMPRE propone top in granito e comunque in pietre naturali!!!
Cito dalla guida all'acquisto della Valcucine:
"Il granito ha una durezza eccezionale e quindi è molto resistente al graffio.Il marmo è molto meno resistente e può quindi graffiarsi più facilmente.Marmo e granito hanno un'ottima resistenza alle alte temperature,tuttavia i piani cottura in vetroceramica a gas,che si surriscaldano molto,possono in alcuni casi, creare delle fessurazioni nel piano.Tutte le difettosità sopra descritte non devono scoraggiare l'acquisto di un prodotto naturale molto adatto nell'uso in cucina;bisogna semplicemente saper accettare la sensazione di vissuto dato dalle piccole imperfezioni che solo i materiali naturali sanno stratificare nel tempo in modo positivo
Quindi l'asciamo perdere "l'effetto funerario" che è una libera interpretazione soggettiva.
Le pietre naturali in cucina si usano da millenni.
Questione economica:Sì i top in pietra costano più di quelli in vetro ed hanno un limite nello sviluppo in lunghezza, limite che tra l'altro ci sarebbe a prescindere anche con altri materiali se tu abitassi in una casa dove l'accesso con un top lungo 4mt. non fosse possibile.
Noi abbiamo consegnato poco tempo fa un top intero in porfido lungo 332cm. (con relativo schienale) ad un 5° piano.......i montatori mi hanno "maledetto" ad ogni gradino!!!
cla56

Con tutto il rispetto Speed.......secondo me dovresti lasciare perdere il piano in vetro temperato ed in acciaio inox semplicemente perchè non ha la mentalità giusta per averlo........perchè non si può pensare che un piano in vetro anche se temperato non si graffi o non esploda a causa di uno sbalzo termico (a meno che tu scegliessi di utilizzare un vetro pirolitico che però costa circa 250 euro quando lo si utilizza come schienale dietro la cappa, figuriamoci per un top) ed è ancora più delicato se lo scegli in finitura "acidato / opaline".....e lo stesso vale per l'acciaio inox che si graffia al primo contatto con il fondo di una pentola o si ammacca se si è maldestri a lavorare.............e comunque non esiste un materiale resistente a tutto e soprattutto al poco buon senso di chi lo utilizza ..........esiste invece il miglior compromesso vicino alla perfezione secondo le esigenze del cliente (costo, finitura, spessore, resistenza alla rottura/colpi, ecc...)

FabT ha scritto:Con tutto il rispetto Speed.......secondo me dovresti lasciare perdere il piano in vetro temperato ed in acciaio inox semplicemente perchè non ha la mentalità giusta per averlo........perchè non si può pensare che un piano in vetro anche se temperato non si graffi o non esploda a causa di uno sbalzo termico (a meno che tu scegliessi di utilizzare un vetro pirolitico che però costa circa 250 euro quando lo si utilizza come schienale dietro la cappa, figuriamoci per un top) ed è ancora più delicato se lo scegli in finitura "acidato / opaline".....e lo stesso vale per l'acciaio inox che si graffia al primo contatto con il fondo di una pentola o si ammacca se si è maldestri a lavorare.............e comunque non esiste un materiale resistente a tutto e soprattutto al poco buon senso di chi lo utilizza ..........esiste invece il miglior compromesso vicino alla perfezione secondo le esigenze del cliente (costo, finitura, spessore, resistenza alla rottura/colpi, ecc...)

Dal sito Valcucine (e ad ogni modo c'è la garanzia su ciò): Cla56 confermi ?

"Come si comporta il vetro nell’uso in cucina? Il nostro laboratorio ha eseguito una serie diprove per verificare la resistenza e la sua puli-bilità. Per quanto riguarda la resistenza abbiamo verificato che il vetro temprato Valcucine non subisce rotture in caso di appoggio di pentole calde, appena tolte dal fuoco, ed ha una resistenza eccezionale alla rottura per contusione: una sfera da 0,5 kg rilasciata al centro delpiano da una altezza di 2 m non ne determinaalcuna rottura."

I top in vetro della Valcucine arrivano con un'etichetta adesiva che indica chiaramente il divieto di poggiare una pentola bollente (cioè tolta dalla fiamma) sul top!!!!
Discorso garanzia:La Valcucine non garantisce i mobili che possano subire danni da un'uso o montaggio di top da loro non forniti!
cla56

cla56 ha scritto:I top in vetro della Valcucine arrivano con un'etichetta adesiva che indica chiaramente il divieto di poggiare una pentola bollente (cioè tolta dalla fiamma) sul top!!!!
Discorso garanzia:La Valcucine non garantisce i mobili che possano subire danni da un'uso o montaggio di top da loro non forniti!
cla56

E come si concilia questa etichetta (legittima) con quanto scritto nella loro guida ?

Cmq. è certo che prenderò un loro Top., ma non so ancora quale....

non sono ironico!

nel senso che impastare impasti tipo pane/pizza sul vetro opaco personamente lo trovo confortevole, tende a non appiccicarsi la pasta. io talvolta lo faccio e mi trovo bene.
la padella bollette penso la si possa appoggiare solo sui top in acciaio, e forse neppure su tutti.

ciao a miei vecchi amichetti cla e bayeen!

Scusa Speed.. ma perché la necessità di appoggiare una pentola bollente sul top?
Anche se me lo giurassero in tutte le lingue che si può fare io lo eviterei, insomma la cucina va usata ma ci vuole una certa attenzione.
Poi per quante garanzie uno possa darti non esiste niente di indistruttibile e non soggetto ad usura...

rossodicina ha scritto:Scusa Speed.. ma perché la necessità di appoggiare una pentola bollente sul top?
Anche se me lo giurassero in tutte le lingue che si può fare io lo eviterei, insomma la cucina va usata ma ci vuole una certa attenzione.
Poi per quante garanzie uno possa darti non esiste niente di indistruttibile e non soggetto ad usura...

Solo perchè mia moglie lo fa regolarmente (da 15 anni) sul granito che abbiamo ora.
Ma è una unica lastra tagliata a 3 cm di spessore. Valcucine taglia i top a 1 cm ed in quella sezione una lastra da 4 mt. di lunghezza non tiene...
Ergo l'unico Top in un'unica lastra è acciaio, laminato o vetro e fra questi il laminato lo scarto in partenza, per il vetro credevo non avesse problemi di "calore"...l'acciaio non li ha, ma occorre capire quanto siamo disposti a sopportare l'usura normale....
Il loro granito tagliato ad 1 cm probabilmente ha una fascia di prezzo molto elevata ed a livello estetico avrei un giunto (magari proprio dove impasto ) , mentre sui materiali simil quarzo con resine o altro (soffrono cmq. il calore) non so se il prezzo ne valga la pena...