A me sembrava che le uova fossero sufficienti perchè l'impasto mi sembrava solido..
proverò con la patata lessa senz'altro

Lalli io lo faccio solo con patate lesse, tonno, uovo e parmigiano proporzioni ad occhio ed in base al gusto ah aggiungo il pangrattato per avere la consistenza giusta

Clafoutis alle ciliege : chi l'ha fatto?

Oppure altre idee per una torta estiva?

justonething ha scritto:Clafoutis alle ciliege : chi l'ha fatto?

Oppure altre idee per una torta estiva?

cos'è?

Ciao Just

Fatto alle more un ferragosto di qualche anno fa
era venuto un po troppo uovoso non ricordo gli aromi che avevo usato però

ciao Capperina

ecco il clafoutis :http://ricette.giallozafferano.it/Clafo ... iegie.html

L'ho fatto con questa ricetta, ma è rimasta come dire budinoso
A me piace comunque altri non hanno gradito

Era un esperimento per un dolce che devo portare domani ad una cena, a questo punto cambio... se avete idee

Ciao Just grazie, perchè non portare proprio un budino o una panna cotta , o una crema catalana fatta da te?

Classica torta allo yogurt?

http://ricette.giallozafferano.it/Torta ... ogurt.html

justonething ha scritto:ciao Capperina

ecco il clafoutis :http://ricette.giallozafferano.it/Clafo ... iegie.html

L'ho fatto con questa ricetta, ma è rimasta come dire budinoso
A me piace comunque altri non hanno gradito

Era un esperimento per un dolce che devo portare domani ad una cena, a questo punto cambio... se avete idee

Ah io dicevo il sapore, l'uovo si sentiva un po troppo la consistenza è giusta la vedi qui l'imporante è che venga la crosticina
io salato lo faccio spesso soprattutto con verdure che detesto tipo fagiolini

Lalli, mi metteresti la ricetta per la versione salata,grazie

capperugiola ha scritto:Lalli, mi metteresti la ricetta per la versione salata,grazie

con verdure miste

3 peperoni rossi
2 finocchi
2 zucchine
1 cuore di sadano
2 cipolle
uno spicchio d'aglio
75 gr di burro (15 per imburrare la pirofila)
3 uova
125 gr farina
20 cl latte
sale pepe

fare appassire la cipolla in un po di burro per due minuti, aggiungete tutte le altre verdure in cubetti, fate saltare per 10 minuti poi coprite e lasciate altri 6
salate e pepate
sciogliete 50 gr di burro ,
versate in una terrina la farina e mezzo cucc.no da caffè di sale
aggiungete le uova intere e mescolate
versate il latte senza smettere di mescolare e aggiungete il burro
versate in una pirofila imburrata
infornate 55 minuti a 180 gradi


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io praticamente faccio una besciamella , faccio freddare e aggiungo le verdure,
ci metto anche una spolverata di formaggio grattugiato e se non ci sono i peperoni
ci metto anche la noce moscata.
diciamo che c'è anche una versione da cuoca super scrausa
besciamella pronta+verdure in busta per minestrone (senza legumi)+ uova
infornare e via...

Sono indecisa fra la Cheese cake di Rouge che è ottima e la panna cotta...
se non siamo in troppi le faccio tutte e due

justonething ha scritto:Sono indecisa fra la Cheese cake di Rouge che è ottima e la panna cotta...
se non siamo in troppi le faccio tutte e due

che brava donnina

ma come mai non ho la ricetta di rouge??
chi mi dice dove posso trovarla?

Grazie Lalli, naturalmente tu sai a che categoria di cuoche appartengo

Brava Just, tutte e due

Ale io ce l'ho a casa e col cerca non riesco a trovarla
Quando la trovo ti mando la foto