Il gusto in fatto di colori è sempre una questione soggettiva...
Per rivestimento intendi lo schienale (quindi piastrelle oppure altro) o il top?
Di sicuro bianco e grigio sono colori che si abbinano bene a molti altri, la scelta dipende dall'effetto finale che vuoi creare e dal contesto dove va la cucina, quindi colore e tipo di pavimento, muri, infissi e il resto dell'arredo.