Sabato sera avrò a cena degli autentici lupi mannari, amici di mio figlio.

Vorrei preparare qualcosa di sfizioso tipo piadine o simili.

Qualche suggerimento?

Spiacente non so niente di piadine....sono Toscana....
Ma una bella pasta alla carbonara?
Elle

io sono esperta di piadine ma farle x 4 persone contemporaneamente e' un problema... te le sconsiglio perche' quando l'utlimo inizia a mangiare il primo ha gia' digerito...
piuttosto fai i rotoloni:
pane da tramezzino
farcisci con soppressata, rucola, formaggio e funghi
arrotoli e fissi con stuzzicandenti lunghi
inforni sotto il grill
al momento di servire tagli a rotolini e accompagni con salsa rosa

SUCCESSO ASSICURATO!

ELLE61 ha scritto:Spiacente non so niente di piadine....sono Toscana....
Ma una bella pasta alla carbonara?
Elle

Buona la carbonara, ma già proposta altre volte.

Dolores ha scritto:io sono esperta di piadine ma farle x 4 persone contemporaneamente e' un problema... te le sconsiglio perche' quando l'utlimo inizia a mangiare il primo ha gia' digerito...
piuttosto fai i rotoloni:
pane da tramezzino
farcisci con soppressata, rucola, formaggio e funghi
arrotoli e fissi con stuzzicandenti lunghi
inforni sotto il grill
al momento di servire tagli a rotolini e accompagni con salsa rosa

SUCCESSO ASSICURATO!

scusa Dolores, in che senso "l'ultimo inizia a mangiare il primo ha gia' digerito"?
I rotoloni mi ispirano, ma il pane da tramezzino come faccio ad arrotoralo, non si disfa?

la versione messicana delle piadine ovvero cena Taco bell...trovi tutto al supermercato
tortillas enciladas burritos....aggiungi anche una guacamole!

BIZET ha scritto: scusa Dolores, in che senso "l'ultimo inizia a mangiare il primo ha gia' digerito"?
I rotoloni mi ispirano, ma il pane da tramezzino come faccio ad arrotoralo, non si disfa?

mia madre prepara qualcosa di simile e assottiglia il pane x tramezzi con il mattarello, così non si spezza arrotolandolo

dammispazio ha scritto:la versione messicana delle piadine ovvero cena Taco bell...trovi tutto al supermercato
tortillas enciladas burritos....aggiungi anche una guacamole!

mmmh... è anche ora di cena....
daaaai che devo lavoraaaaareeeeeeeeee !!!

BIZET ha scritto:

Dolores ha scritto:io sono esperta di piadine ma farle x 4 persone contemporaneamente e' un problema... te le sconsiglio perche' quando l'utlimo inizia a mangiare il primo ha gia' digerito...
piuttosto fai i rotoloni:
pane da tramezzino
farcisci con soppressata, rucola, formaggio e funghi
arrotoli e fissi con stuzzicandenti lunghi
inforni sotto il grill
al momento di servire tagli a rotolini e accompagni con salsa rosa

SUCCESSO ASSICURATO!

scusa Dolores, in che senso "l'ultimo inizia a mangiare il primo ha gia' digerito"?
I rotoloni mi ispirano, ma il pane da tramezzino come faccio ad arrotoralo, non si disfa?

Usa la pellicola trasparente:
ne stendi un pezzo sul tavolo, ci posi sopra il pane da tramezzini, lo farcisci e poi lo arrotoli aiutandoti con la pellicola.
Non si spezza, te lo assicuro.
Elle

dammispazio ha scritto:la versione messicana delle piadine ovvero cena Taco bell...trovi tutto al supermercato
tortillas enciladas burritos....aggiungi anche una guacamole!

Bella idea questa, ai Gringo piacerà sicuramente.

noi andiamo di pizza...quella piace sempre!

BIZET ha scritto:

Dolores ha scritto:io sono esperta di piadine ma farle x 4 persone contemporaneamente e' un problema... te le sconsiglio perche' quando l'utlimo inizia a mangiare il primo ha gia' digerito...
piuttosto fai i rotoloni:
pane da tramezzino
farcisci con soppressata, rucola, formaggio e funghi
arrotoli e fissi con stuzzicandenti lunghi
inforni sotto il grill
al momento di servire tagli a rotolini e accompagni con salsa rosa

SUCCESSO ASSICURATO!

scusa Dolores, in che senso "l'ultimo inizia a mangiare il primo ha gia' digerito"?
I rotoloni mi ispirano, ma il pane da tramezzino come faccio ad arrotoralo, non si disfa?

nel senso che la piadina va scaldata da un lato, poi girata, farcita, chiusa e lasciata andare qualche minuto x far sciogliere il formaggio... a meno che tu non abbia una griglia da 4 come fai??

il pane da tramezzino non si rompe, se e' quello buono e soffice, se hai paura lo bagni appena con le ani e lo stendi leggermente con il matterello come consigliato
Va arrotolato nel verso lungo in modo che ti resti un rotolo lungo una decina di cm da poter tagliare poi in 3 rotellone
Questi li puoi prararare anche prima, poi basta infornarli

dammispazio ha scritto:la versione messicana delle piadine ovvero cena Taco bell...trovi tutto al supermercato
tortillas enciladas burritos....aggiungi anche una guacamole!

E' vero, quoto!!!

L'ho fatta qualche sabato fa.
Al supermercato prendi:
taco e tortillas, fagioli messicani, salsa... quella rossa di cui non ricordo più il nome (lascia stare quella al formaggio che è terribile), patatine triangolari (manco di queste mi ricordo il nome ) e guacamole, tutto di quelle marche tipo Uncle Ben's o simili.
Poi prendi carne di manzo macinata, petti di pollo, peperoni verdi, pomodori maturi, insalata, formaggio un po' saporito (al banco frigo del supermercato di solito ce ne è un tipo già tagliato a fette, più comodo per poi fare le strisicoline: considera che deve sciogliersi).

Le patatine (chiamate col loro nome ) con la salsa guacamole le lasci sul tavolo da spiluccare.
Intanto avrai preparato due "farciture":
- pollo a listarelle fatto saltare in padella con i peperoni verdi a listarelle
- carne macinata fatta andare in padella con le spezie che trovi nella confezione di taco e un pomodoro maturo fatto a pezzetti.
Porti in tavola le due farciture (magari in una terrina scaldata in modo che restino ben calde) e diverse ciotoline con: i pomodori a dadini, il formaggio a listarelle, l'insalata a listarelle, i fagioli, la salsa rossa.
In questo modo ognuno può "costruiirsi" taco e tortillas come preferisce. E' una cosa diversa dal solito e dovrebbe saziarli anche se sono apparentemente senza fondo

tortilla chips

tortillas / rotonde e croccanti
enciladas / croccanti piegate ripiene
burritos / morbide piegate ripiene