i runner intendi?
molto carino il sito che hai linkato!
di solito per tessuto americano si intende tela di cotone, ma più che altro l'aggettivo americano sta per la stampa: tessuti bassi (cioè in altezza 1.20 anzichè 1.40-1.50 come i nostri) stampati in vario modo (dagli orsetti ai soggetti di halloween...)
io farei come dice claretta: lino, misto lino, cotone
prima di tagliare lavi il tessuto per eliminare la colla e per ottenere le misure giuste dopo-restringimento (il cotone cala almeno 5%) e non avere sorprese
per le tovagliette puoi fare tu dei bordi con gli avanzi, oppure comprare lo sbieco di cotone che però è sempre un po' triste..