a proposito... c'è qualcuno, magari ligure, che ha la ricetta della torta sabbiosa? non so se è una specialità locale... io la mangiavo in vacanza, a Loano. era alta almeno 8 cm e sis briciolava tuuuutta. in effetti andava proprio in sabbia

in rete ho trovato delle ricette ma non si fa menzione della località e io vorrei cimentarmi proprio in quella

edit:... com'è che da tutte le parti è presentata come tipica veneta?

casimira ha scritto:a proposito... c'è qualcuno, magari ligure, che ha la ricetta della torta sabbiosa? non so se è una specialità locale... io la mangiavo in vacanza, a Loano. era alta almeno 8 cm e sis briciolava tuuuutta. in effetti andava proprio in sabbia

in rete ho trovato delle ricette ma non si fa menzione della località e io vorrei cimentarmi proprio in quella

edit:... com'è che da tutte le parti è presentata come tipica veneta?

Non si aprirà mica una diatriba come per la sbrisolona?
http://www.arredamento.it/forum/viewtop ... ona#341271

Cla' ha scritto:

casimira ha scritto:a proposito... c'è qualcuno, magari ligure, che ha la ricetta della torta sabbiosa? non so se è una specialità locale... io la mangiavo in vacanza, a Loano. era alta almeno 8 cm e sis briciolava tuuuutta. in effetti andava proprio in sabbia

in rete ho trovato delle ricette ma non si fa menzione della località e io vorrei cimentarmi proprio in quella

edit:... com'è che da tutte le parti è presentata come tipica veneta?

Non si aprirà mica una diatriba come per la sbrisolona?
http://www.arredamento.it/forum/viewtop ... ona#341271

ieri ho fatto le crostatine di pastafrolla alla marmellata di fichi

deliziose!!

mmmh la marmellata di fichi quando mi è capitato di mangiarla era sempre dolce fino alla nausea

io invece avrei voglia di un dolcetto con la crema cotta

Scusate, una domanda (non sono abituata a cucinare dolci )
Se in una ricetta è scritto 400 gr di panna che significa?
che debbo prendere 400 gr di panna da montare?!
Per me è inconcepibile

lavispachiara ha scritto:Scusate, una domanda (non sono abituata a cucinare dolci )
Se in una ricetta è scritto 400 gr di panna che significa?
che debbo prendere 400 gr di panna da montare?!
Per me è inconcepibile

cosa è inconcepibile?

400 gr di panna per 4 persone... (stando alla ricetta), senza contare zucchero e altri ingredienti (..) previsti dalla stessa ricetta.. Non so se capita anche a voi.. le ricette che trovo sono tutte colesterolo puro!

ma che ricetta è? non è che fai lo zuccotto? lì c'è poco da dire, è una bomba di panna... altrimenti sì, mi sembra tantino... anche perchè a montarla

casimira ha scritto:ma che ricetta è? non è che fai lo zuccotto? lì c'è poco da dire, è una bomba di panna... altrimenti sì, mi sembra tantino... anche perchè a montarla

No, è un semifreddo..

lavispachiara ha scritto:

casimira ha scritto:ma che ricetta è? non è che fai lo zuccotto? lì c'è poco da dire, è una bomba di panna... altrimenti sì, mi sembra tantino... anche perchè a montarla

No, è un semifreddo..

allora è normale. il semifreddo è fatto di panna.

ohhh sussu.... sui dolci non si discute, un dolce light non è un vero dolce...piuttosto ne mangio meno, ma quelloc he mangio dev'essere BUONO e nei dolci il buono vuol dire...creme, zucchero, panna.....

allora... le due ricettine dei liquori che mi sono state chieste da... Marina? (spero di non fare una delle mie solite gaffes... Marina dimmi che eri tu )


Liquore allo zafferano:
macerare le scorze di 2 limoni non trattati in 1/2 litro di alcool, insieme a 3 bustine di zafferano. lasciare macerare 7 giorni scuotendo il barattolo 1 volta al giorno.
aggiungere uno sciroppo fatto con 1 litro di acqua e 500 g di zucchero. lasciare riposare 7 giorni scuotendo 2 volte al giorno.
filtrare e imbottigliare, servire dopo un mese, gelato.

----> voglio provare a farne una parte cremoso, seguendo le indicazioni di quello che scrivo ora...


Crema di limoncello:
macerare le scorze di 4 limoni non trattati in 300 ml di alcool. lasciare macerare 6 giorni scuotendo il barattolo 1 volta al giorno.
aggiungere 700 ml di latte uht intero e 450 g di zucchero.
il latte si può sostituire in parte con 150 ml di panna vegetale, per un risultato ancora più cremoso.
servire freddo

ela78 ha scritto:ohhh sussu.... sui dolci non si discute, un dolce light non è un vero dolce...piuttosto ne mangio meno, ma quelloc he mangio dev'essere BUONO e nei dolci il buono vuol dire...creme, zucchero, panna.....

concordo

Io non sono molto golosa di dolci, ma quelli che mangio devono essere goduriosi

Penny

ieri sera ho fatto una torta per questa sera... miiii è buonissima

KRONSTADT
macerare per una notte 750 g di mele a fettine e 2 cucchiai di uvetta in 4 cucchiai di zucchero e 5 cucchiai di rum (io ne ho messo un pò di più e ho messo anche un pochino di acqua... hanno assorbito tutto )

mischiare 180 g di farina, 1 cucchiaino di lievito, 90 g di burro, 60 g di zucchero e 1 bustina di zucchero a velo vanigliato.

mettere sul fondo (imburrato e cosparso di pan grattato) di una tortiera apribile l'impasto (che a me era rimasto molto asciutto e farinoso), mettere sopra le mele e l'uvetta, senza sgocciolarle troppo e un cucchiaio di granella di zucchero. infornare in forno caldo a 200° per 30 minuti

sbattere (molto molto bene) 2 uova con 40 g di zucchero e 30 g di burro, versare sulla torta e infornare ancora 10 minuti