come conservate il pesce fresco in frigo?
... ovviamente 1 giorno non di più...
col frigo vecchio "normale" non avevo problemi (tolto dalla busta della pescheria messo tra due piatti e via), ma col nuovo no-frost se non lo tengo chiuso si secca e prende subito un odorino poco gradevole...

voi come fate?

ciao

Io lo lascio nella busta

e rimane buono? i frutti di mare non muoiono per asfissia prima di vedere la padella?

il pesce io lo lascio -possibilmente già pulito- in una pirofila di vetro o ceramica coperto da un foglio di alluminio piegato sui bordi ma senza farlo aderire troppo, in modo che passi un pochino d'aria, i frutti di mare invece li avvolgo con un panno prima bagnato in acqua e poi strizzato e quindi li ripongo sempre nella pirofila... che dire...finora così facendo non ho mai avuto problemi.

lapimpa ha scritto:e rimane buono? i frutti di mare non muoiono per asfissia prima di vedere la padella?

almeno che tu non abbia il cassetto apposta (nei no frost è previsto un cassetto per cibi freschi così da non seccarli) e giustamente mi dirai se lo chiedo non c'è

Ti suggerisco il vecchio metodo della nonna per conservare dalla sera alla mattina. Strofinaccio umido e avvolgi i molluschi o il pesce. (come dice anche la Ka per i molluschi, io lo faccio anche per il pesce)
In quanto il piatto ti lascia il liquido in cui sguazza il pesce e non è bello. Lo strofinaccio bagnato appena (meglio se lino massiccio e bianco) mantiena il giusto grado di umidità e ne assorbe eventuali eccessi.

grazie mille dei consigli contenitore vetro o ceramica e strofinaccio umido... alla prossima proverò

veramente il cassetto per i cibi freschi l'avrei... ma seccano ugualmente sarà che il cassetto in questione non è un comparto stagna dal resto del frigo e poi sarà che pesce è così delicato...

LadyDar ha scritto:

lapimpa ha scritto:e rimane buono? i frutti di mare non muoiono per asfissia prima di vedere la padella?

almeno che tu non abbia il cassetto apposta (nei no frost è previsto un cassetto per cibi freschi così da non seccarli) e giustamente mi dirai se lo chiedo non c'è

Ti suggerisco il vecchio metodo della nonna per conservare dalla sera alla mattina. Strofinaccio umido e avvolgi i molluschi o il pesce. (come dice anche la Ka per i molluschi, io lo faccio anche per il pesce)
In quanto il piatto ti lascia il liquido in cui sguazza il pesce e non è bello. Lo strofinaccio bagnato appena (meglio se lino massiccio e bianco) mantiena il giusto grado di umidità e ne assorbe eventuali eccessi.

uau
ma quante ne sai!?!

bellissimi questi consigli! Appena torno a casetta e ricompro il pesce li metto in pratica

BRUSSELLA ha scritto:
uau
ma quante ne sai!?!

nono lo aveva detto anche Ka del panno bagnato

heheheh

sto in fissa con la cucina... a volte credo di essere malata

io con il frigo ho un rapporto decisamente conflittuale

ho sempre la fissazione che si propaghino gli odori così sigillo sempre tutto meticolosamente.

il pesce è un problema in effetti, però fino ad ora ho sempre usato contenitori di vetro tipo frigoverre, per conservarlo al massimo un giorno non ho mai avuto problemi.

Io sono un po' bastarda... mi danno fastidio anche le fragole in frigorifero! il melone, i broccoli....figuriamoci il pesce! Io nn lo mangio (proprio nn sopporto nemmeno l'odore), il povero maritino il sabato se lo compra, se lo pulisce, se lo cucina e se lo mangia....guai a conservarlo, nè cotto nè crudo....ecco ora sapete di che pasta sono fatta! Un po' bastarda...nn prendete esempio da me!

lo sapete che mezzo limone tenuto in frigo aiuta a contrastare molti odorini sgradevoli?
...per alessia due mezzi limoni!

Grazie del consiglio! Conta che ieri sera ho fatto le melanzane alla griglia e le ho chiuse nel frigoverre...stamattina una puzza!