Per dovere di cronaca...il forno combinato vapore non ha assolutamente la stessa funzione di una vaporiera...una vaporiera "lessa", il forno a vapore "cuoce". Sono 2 cose diverse...con il forno combi vapore si fanno arrosti, dolci a pasta lievitata, cotture particolari, si può regolare la temperatura e combinare le due cotture insieme per ottenere determinate "consistenze" altrimenti irraggiungibili...con la vaporiera (così come con i vari "kit" in vendita come accessorio ad alcuni forni) no: l'effetto che si ottiene è di lessare solamente, a temperatura fissa e non regolabile. Dunque un forno combi vapore può sostituire una vaporiera, ma una vaporiera NON PUO' sostituire il forno combi vapore.
Detto questo, come ti ho già scritto in pvt, dovendo acquistare un solo forno lo acquisterei tradizionale: il combi aria calda/vapore è troppo poco capiente per essere utilizzato come forno principale...e vale la pena di acquistarlo, visto anche il costo impegnativo, solo se si pensa di sfruttarne appieno le potenzialità...per fare solo delle verdure a vapore, per intenderci, è molto più comoda, pratica ed economica una semplice vaporiera
