justonething ha scritto:Ela
Complimenti per le scorte da The day after Anche i miei fanno così! Ci credete che a casa loro ci sono due frigo e 2 freeze + 2 cellette

Anche noi però orto e animali da allevamento perciò...
(In più da noi c'è l'usanza di comprare un intero maiale per fare salumi etc...)

Con il mio fidanzato invece essendo solo in due preferisco comperare un poco alla volta e avere sempre cose fresche.
Le uniche cose su cui faccio scorta sono farina e olio se lo trovo buono a prezzo.

quoto e rido perché domenica mia madre, reduce da un viaggio, ha fatto un pranzo per 5 prendendo tutto dal freezer.
Io con le scorte vado a periodi , preferisco molto il fresco però ospito nel mio freezer la carne in eccesso dei miei.

a leggere i vostri racconti (oltre che a ridere come una pazza) mi viene in mente quando abitavo ancora con i miei, che prendevano l'olio "buono" in taniche da 25 litri e ovviamente dispensa traboccante di pasta...
Io la pasta (quelle 4-5 confezioni) la tengo nel punto più scomodo della dispensa angolare e penso che alla fine scadrà anche
e l'olio, una bottiglia qualunque da un litro, tanto dura poco meno di un anno

Mia come fai a non usare l'olio ? (Se lo sostituisci con il burro non vale )
Io ne uso circa una al mese e ti assicuro mi sto limitando fortissimamente

Burro anche meno! Compro la classica confezione da 250 gr e puntualmente mi scade
Detesto usare olio, burro e affini... ti assicuro che si possono cucinare piatti eccellenti anche usando pochissimo olio
Anche i miei dolci sono senza burro/olio

Dani1980 ha scritto:So che non è il thread adatto, ma volevo avere qualche info in più sul congelamento del burro.
Come lo congelate? Nei sacchetti domopak, nella carta d'alluminio o altro?
Quando dovete utilizzarlo, scongelate solo la parte da utilizzare?
Grazie.

ciao.. allora... dopo averne provate di tutte... la cosa migliore per archiviare il burro è o la sua carta originale o la carta forno.
io faccio blocchetti da 100gr circa che poi estraggo e tengo in frigo normalmente...

se invece me ne serve solo un pezzetto lo tagli ocon un coltello caldo, ma il burro congelato è molto duro e molto friabile, quindi viene sempre un casino

alla fine per me è comodo il blocchettino da 100gr (e se devo fare un dolce so che ne devo estrarre 1 o 2 o quello che mi serve!)

il burro in frigo normalmente non lo tengo perchè secondo me dopo un po' irrancidisce......

e comunque il blocchetto da 100gr è più facile anche da tagliare, microonde e via... burro fuso per cucinare!

Mia allora condividi qualche segretuccio

Io cerco di limitarmi ma un filino ce lo metto ! Ad esempio le verdure che amo cotte, saltate in padella o altri modi senza olio proprio non ce la farei...

justonething ha scritto:Mia allora condividi qualche segretuccio

Io cerco di limitarmi ma un filino ce lo metto ! Ad esempio le verdure che amo cotte, saltate in padella o altri modi senza olio proprio non ce la farei...

io le verdure cotte, come broccoli, spinaci, e quant'altro le mangio sempre lesse senza olio solo con limone sale e peperoncino, al massimo le salto con un pò di vino

scusate l'intervento

simo19691 ha scritto:io credo che il panetto di burro da 1 kg non l'ho nemmeno mai visto

si vede che non hai mai fatto la ricetta classica dei croissant

Olio presente anche qui in maxi formato, ecco l'unica cosa che non congelo forse è proprio il burro, per il resto potete trovare di tutto, sofficini fatti in casa, polpette di vari tipi, anche le pizzette da far portare a merenda a mio figlio

Just ma non è che non lo uso, anche io quando cucino in padella metto il "filo d'olio"... solo che vedendo altri cucinare (sia amici/parenti sia cuochi in TV) mi rendo conto che il mio "filo d'olio" è proprio una misura diversa sarà un cucchiaino scarso.. spesso ungo la padella poi passo la carta assorbente così si unge uniformemente ma ce n'è il meno possibile
Poi una cosa che detesto è quando (in TV, ad esempio) vedo cucinare un piatto interessante e alla fine ci mettono quel giro d'olio che per me rovina tutto
Comunque siamo un po' off topic

Alexandra77 ha scritto:

simo19691 ha scritto:io credo che il panetto di burro da 1 kg non l'ho nemmeno mai visto

si vede che non hai mai fatto la ricetta classica dei croissant

Olio presente anche qui in maxi formato, ecco l'unica cosa che non congelo forse è proprio il burro, per il resto potete trovare di tutto, sofficini fatti in casa, polpette di vari tipi, anche le pizzette da far portare a merenda a mio figlio

no mai fatta, solo versioni "dietetiche"

anche io congelo di tutto, ma non ho scorte illimitate

mia odio pure io il giro d'olio tanto quanto la spruzzatina di prezzemolo

Mouse44 ha scritto:Che poi più che altro bisognerebbe far intervenire kio... Quando sono stata a trovarla le ho detto che se viene la guerra mi trasferisco, viveri assicurati x sei mesi!

Dal vivo fa più impressione!


Ela, tu e Kio stareste benissimo insieme!

A me vien l'ansia a veder quando torna dalla spesa, quando controlla le scadenze, anche ad aprire il frito e vedere kg di formaggio di ogni genere.
Ma io vivrei tranquillamente solo di pane e nutella o toast/pizza/piadine/pane e salame, quindi vedere tanta varietà mi disorienta!

Papera ha scritto:
A me, se capita una guerra, mi trova totalmente impreparata: sarà la casa piccola, sarà il congelatore con i cassetti piccoli, sarà che provengo da una famiglia poco abituata a consumare alimenti congelati, ma io a casa ho poca roba di scorta.

Anche a me la guerra o un'altra calamità troverebbe impreparata dal punto di vista viveri...
Non sono stata abituata neanche io ad avere la casa piena di roba da parte, forse anche per problemi di spazio ma non solo.
Qualche alimento congelato sì, ce l'ho, sia perché lo compro così sia perché a volte ci sono avanzi oppure cucino un po' più abbondante le cose lunghe da preparare proprio per metterne un po' da parte. Qualcosa di congelato da poter tirare fuori in caso di urgenza mi fa piacere averla, ma non ho scorte di pasta, olio, detersivi ecc. come ho visto in case di alcuni di voi.
Non ne vedo il motivo, sinceramente.

Forse se abitassi in un paesino di montagna, isolato e con i negozi lontanissimi, troverei giustificato fare una spesona grossissima di scorte una volta ogni tanto e andare avanti il più possibile.
Ma abito in città, in una zona piena di negozi e supermercati che volendo trovi aperti fino alla sera alle 21 e anche la domenica. Non vedo proprio il motivo di riempirmi la casa di roba in fondo superflua.

crdo proprio che la differenza stia nel "dove" si vive
noi abitiamo in campagna, e lavoro in fabbrica in aperta campagna...
insomma io al supermercato e nel negozietto non ci capito, ci DEVO andare
quindi quando vado è per fare la spesa

certo quando non c'era G era più facile la spesa last minute, adesso devo essere più organizzata...

L'altro giorno mi cade l'occhio sulla parte posteriore della coscia destra di Papero e vedo una vena bella grossa, in evidenza e con l'aspetto di una vena varicosa all'inizio.
Visto che mio marito pratica il ciclismo (ora meno) e so che i ciclisti spesso ne possono soffrie (quello di una mia amica, che l'ha fatto a livello agonistico, si è pure operato), gli dico cosa ho visto.
Mi guarda, tra lo stupito e lo stranito e poi mi risponde:"Ma tu sai come sono le vene varicose?"
Ho contato fino a 10 per non mandarcelo e poi ho risposto che si, lo so benissimo, visto che sono una donna e che è un disturbo molto diffuso tra il genere femminile.

anche mio marito è un ciclista!

mica lo sapevo che è un problema diffuso tra chi pratica questo sport...sei sicura???
comunque noi abbiamo fatto il controllo in settimana (lui ha una circolazione perfetta!)