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da LuigiD
Buongiorno a tutti,
consentitemi di aggiungere alcune informazioni a questa vecchia discussione, per fare un po' di chiarezza:
I fori di ventilazione e aerazione nei locali cucina sono obbligatori per legge, il primo si può omettere in determinate condizioni, il secondo necessario in assenza di condotto di scarico (canna fumaria dedicata). Entrambi, necessari per motivi di sicurezza legati al consumo di ossigeno in sede di combustione gassosa e di evacuazione dei prodotti di combustione.
Pertanto, per l'apporto di aria comburente serve un foro in basso, che preleva l'aria nuova (ventilazione) , mentre per l'evacuazione dei prodotti di combustione serve il secondo, posizionato in alto (aerazione).
La dimensione minima dei fori è 100 cm quadrati ossia un cerchio di raggio 5,6 cm, arrotondabile a diametro 12, in quanto è calcolato come il minimo per attivare il relativo ricambio di aria di tot metri cubi.
In caso di bruciatori privi di termocoppia (sicurezza sul piano di lavoro) le sezioni vanno raddoppiate (minimo 200 cmq).
Il foro di ventilazione si può omettere solo in presenza combinata di canna fumaria, termocoppia e idonea volumetria del locale.
Tutto ciò è normato dalla UNI CIG 7129, aggiornata periodicamente (2015).
Sottolineo i seguenti aspetti, circa quanto discusso dagli altri utenti:
1) Lo scarico a parete dei prodotti di combustione di cottura deve considerarsi come un'eccezione, qualora non vi è la possibilità di scarico al tetto (apposita canna di esalazione, alla quale collegare la cappa aspirante);
2) I fori sono in ogni caso parte integrante dell'impianto, nel caso specifico dell'impianto gas, pertanto devono obbligatoriamente essere inclusi nella Dichiarazione di Conformità ex DM 37/2008, rilasciata dall'installatore dell'impianto;
3) Va da sé che l'installatore dell'impianto dovrà verificare la sussistenza dei requisiti di legge, l'eventuale adeguamento (richiedere i fori qualora necessario, ed eventualmente eseguirli lui stesso) e procedere alla certificazione;
4) Qualunque modifica all'impianto è soggetto al rilascio di nuova Dichiarazione di Conformità, ad es. sostituzione piano a gas con piano a induzione o viceversa;
5) Sugli apparecchi di cottura alimentati a gas, non a caso è riportata la dicitura "questo apparecchio può essere installato e funzionare solo in locali permanentemente ventilati secondo UNI 7129";
6) In nessun caso il privato potrà valutare in autonomia la necessità o meno di tali dispositivi di sicurezza, anche se si tratta di casa propria;
7) In nessun caso il privato potrà installarsi da solo il piano cottura, in quanto parte dell'impianto gas e in quanto l'installatore deve possedere i requisiti professionali di cui al DM 37/2008 impianti;
8 ) Per quanto la questione del freddo dai buchi sia comprensibile, otturare in qualunque modo i fori nel muro, con qualunque materiale anche filtrante, equivale alla manomissione di un dispositivo di sicurezza di un impianto gas.
Purtroppo talvolta anche gli installatori professionisti hanno le idee un po' confuse su cosa è necessario e sui propri doveri in sede di installazione e relativa certificazione...
