Situazione "quasi bloccata"!
La tua idea di avere un blocco colonne da un lato (a dx della porta sul soggiorno) e di avere la parte operativa sul lato opposto "ti lascia" un piano lavoro che non potrà essere più di 240cm.(ho tenuto conto del tuo Tulip nella parte bassa del vano!).questa dimensione di piano é oggettivamente troppo poco anche per chì non ama molto cucinare!
Avere tutto su un lato,quello quotato cm.480,sicuramente é più funzionale e ti darebbe maggior quantità di piano lavoro e sicuramente,a mio avviso,un risultato estetico migliore ma.........il Tulip non c'entra più...

Il problema del gas dalla parte opposta potrebbe non esserci, a meno che il piano cottura non sia in vetroceramica a gas... caso piuttosto raro!In caso contrario potresti sempre considerarne uno ad induzione!
"Resinare" un parquet francamente penso non si possa fare!!!
cla56