loremir77 ha scritto:

simo19691 ha scritto:

loremir77 ha scritto: la ricetttaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

ma tu non eri a dieta

io faccio solo poi lascio mangiare gli altri..

brava

fare dolci è terapeutico..
anche solo annusarli alla fine.. o il profumo che lasciano in casa..

di tutti i muffin al cioccolato che ho fatto sabato ne ho mangiato un pezzetto per sentire come erano venuti.. e basta.

arianh ha scritto:

samantha.l ha scritto:

simo19691 ha scritto: ...
ma voi vi siete incontrate...

...Già

Lore

ma non eri mica tu quella timida???

se vi prendo una alla volta l'impatto è più soft

anzi no voglio fare le melanzane alla parmigiana..

Cla'... mi vuoi lasciare senza antipasto caldo, quest'anno?

loremir77 ha scritto:anzi no voglio fare le melanzane alla parmigiana..

bbbuone....

vuoi una ricetta light o una super light?

oppure la classica ammazzafegato????

ela78 ha scritto:

loremir77 ha scritto:anzi no voglio fare le melanzane alla parmigiana..

bbbuone....

vuoi una ricetta light o una super light?

oppure la classica ammazzafegato????

no faccio quella classica ammazzafegato..
quella di mia mamma.. che taglia la melanzana.. le cosparge di sale in un colino per far perdere sale, infarina e frigge. poi sovrapposte in pirofila con mozzarella e pomodoro.

c'è chi ci mette le sottilette al posto della mozzarella ma io odio le sottilette.. a parte che non sai mai cosa ci mettono dentro..

quella light come sarebbe?

la light classica prevede le melanzane grigliate anzichè fritte

la super light prevede oltre alle melanzane grigliate la ricotta al posto della mozzarella... per stenderla bene la stempero in una tazza con un goccio di latte

a volte per variare aggiungo anche del prosciutto cotto....

http://cookaround.com/cucina/portata/co ... cetta=1282

Secondo voi va bene come antipasto?
Ma soprattutto... con cosa posso sostituire i funghi?
Ah... ingrediente vegetariano (infatti abolirei la pancetta)

In pratica... sarebbe una ricetta del tutto diversa... solo a base di zucca...
man mano che scrivevo il post me ne sono resa conto...
mi sa che faccio prima a cercare altro, intanto ve la lascio, dovesse piacere a qualcuno...

lorena la gorgonzola (o taleggio o fontal) potrebbe andare? oppure vegan?

Lorena ha scritto:http://cookaround.com/cucina/portata/co ... cetta=1282

Secondo voi va bene come antipasto?
Ma soprattutto... con cosa posso sostituire i funghi?
Ah... ingrediente vegetariano (infatti abolirei la pancetta)

In pratica... sarebbe una ricetta del tutto diversa... solo a base di zucca...
man mano che scrivevo il post me ne sono resa conto...
mi sa che faccio prima a cercare altro, intanto ve la lascio, dovesse piacere a qualcuno...

la pancetta la eliminerei di sicuro anche io...

i funghi servono per dare un sapore più deciso, ma credo che sarebbe ugualmente buona senza...al limite puoi usare un'altra verdura (i carciofi starebbero benissimo)

I formaggi vanno bene, penso infatti di fare i cannelloni di gorgonzola e noci.

Poi ieri notte ho proseguito le ricerche... preferirei fare qualcosa con la zucca (ne ho una intera), ma ho trovato pure parecchi flan alle zucchine, devo decidere.

Intanto ho provato un desser semlicissimo e delizioso, fatto di latte e frutta e dolcificato col miele invece che con lo zucchero. Ci è piaciuto molto, devo solo trovare le coppette adatte.

con la zucca ed i formaggi faccioun flan (oppure una torta salata...dipende) che piace tantissimo:

zucca saltatain padella, non bollita, passata al passaverdura, uova, pangrattato, pepe e o gorgonzola (per un sapore deciso) o certosa (per un gusto delicato).... e via..

da servire con una fonduta di fontina se con la certosa, con una crema latte e gorgonzola se con il gorgo---

a piacere sostituire la fontina per la fonduta con asiago, provola.... quello che vi piace di più...

se non ci sono bambini ( e piace) inq uello con la certosa, siate generosi di pepe

Il passaverdure non ce l'ho, se la frullo viene troppo liquida?
Le dosi le hai? Io senza non sono buona a fare nulla
Come la servi? A fette? In coppette singole?

Abbiate pazienza, mi sono inventata questa cosa che il 26 si sta sempre da noi... ma non sono 'sta cuoca!

Lorena ha scritto:Il passaverdure non ce l'ho, se la frullo viene troppo liquida?
Le dosi le hai? Io senza non sono buona a fare nulla
Come la servi? A fette? In coppette singole?

Abbiate pazienza, mi sono inventata questa cosa che il 26 si sta sempre da noi... ma non sono 'sta cuoca!

di solito uso il passaverdura perchè se la zucca è un po' fibrosa, queste rimangono nel passino... schiaccipatate??? altrimenti frulla, tanto passandola in padella si asciuga

dosi??? no....

nel senso che pulisco la zucca (1 kg circa pulita...) la taglio a tocchetti la butta in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.... in alternativa non la pelo, la taglio solo a fette la bagno col dito con l'olio e la metto in forno... in entrambi i casi faccio cuocere finchè non è bella morbida

uova e pane... inizio con due uova e un po' di pane...se fai i flan (coppette) anceh tre o quattro, deve rimanere morbido e monta i bianchi e li unirai solo alla fine dopo i formaggi... considera che ci va anche il formaggio quindi un po' s'ammolla...

se fai la torta anche se rimane più compatta non è un problema....

gorgonzola metto la vaschetta , certosa....1/2kg circa....

la fonduta vado assolutamente ad occhio... ah non sempre faccio la classica (ovvero con l'uovo) spesso la faccio light ( si vabbè...) solo con il formaggio