Le misure sono un grosso vincolo.........per questo occorre rispettare le misure e quindi ottimizzare gli spazi ridimensionando il nostro "ego" hehehe

............Innanzitutto vedo un piano cottura a 5 fuochi che sicuramente è da 70/75 cm almeno......ti suggerisco di sostituirlo un piano cottura di cm.60 a 4 fuochi ma disposti a rombo per poterli utilizzare contemporaneamente come puoi vedere....
Lo stesso discorso vale per il pensile che ha integrato la cappa....perchè da 120? Scegli un pensile con cappa integrata da 60, magari tipo Sklock
in questo modo guadagni un pensile contenitivo......il suggerimento comunque è di scegliere una cappa d'arredo che mediamente ha una maggiore aspirazione e non costa di più se non cerchi un design estremo.
La lavastoviglie pernso sia posizionata correttamente, posizionata sul lato destro farebbe spostare il forno che è più corretto sotto il piano cottura...............magari opta per una lavastoviglie da 45 anzichè da 60........costa in sostanza lo stesso prezzo ma è più piccola e contiene meno coperti ma sarebbe più facile il suo utilizzo e ti allungherebbe la base sottolavello con maggiore dispensa.
Io preferisco il pensile con anta unica obliqua, risulta molto più leggero esteticamente, ha più volume contenitico, costa anche di meno normalmente e nel tempo non rischia di cedere nelle cerniere come invece per quello a due ante....
Relativamente al lavello, ti suggerisco di valutare un lavello ad angolo con le vasche disposte diversamente perchè quello da te ha il miscelatore posizionato in modo da lavare anche fuori se si è distratti...
Ti suggerisco di scegliere dei pensili non alti 72 ma almeno 96 per avere una maggior dispensa, quando le misure orizzontali non lo permettono si cerca di compensare su quelle verticali........come meccanismi di apertura mi pare di vedere tutte basculanti da 36........io non lesuggerisco mai costanto di più ma soprattutto perchè quella superiore risulta scomoda da aprire se non si è molto alti............mentre suggerisco tutte ante battenti che sono più pratiche, meno costose ed esteticamente su un progetto come il tuo più estetiche con meno "tagli" delle ante.
Spero tu non scelga lo scolapiatti ad angolo, è veramente scomodo e poco contenitivo........con un lavello ad angolo come nel progetto, lo scolapiatti non risulterà sopra al lavello e considera che potresti bagnare il top quando i piatti vengono posizionati nello scolapiatti benchè ha i vassoi raccogligocce.
L'ultima base da 45 immagino sia una cassettiera? Altrimenti hai solo ante.......