simo19691 ha scritto:pranzo di domenica, compleanno di G.
che preparo????
saremo noi e i nonni...

i suoi piatti preferiti

oltre_mente ha scritto:

simo19691 ha scritto:pranzo di domenica, compleanno di G.
che preparo????
saremo noi e i nonni...

i suoi piatti preferiti

Grande!

norcina come primo....ma mi pare un po' troppo sempliciotta....
gnocchi (avrei anche il ragù in freezer)
di secondo boh, lui camperebbe di mozzarella

ho avuto l'illuminazione (era quella che cercavo!!)
polenta!
faccio un bel ragu con carne in umido (che piace a tutti) e così ho primo e secondo......devo solo chiedere consulenza alla suocera perchè io la faccio raramente e uso la farina istantanea, ma non mi sembra il caso stavolta......

poi credo faro degli stuzzichini da mangiare con l'aperitivo e da decidere il dolce...

sottopongo il menù alla supervisione del figlio e poi decido

Ottimo simo! Mi piace

stavo per proporti la mozzarella in carrozza ma leggo che hai già un menù da porre in visione

simo19691 ha scritto:ho avuto l'illuminazione (era quella che cercavo!!)
polenta!
faccio un bel ragu con carne in umido (che piace a tutti) e così ho primo e secondo......devo solo chiedere consulenza alla suocera perchè io la faccio raramente e uso la farina istantanea, ma non mi sembra il caso stavolta......

poi credo faro degli stuzzichini da mangiare con l'aperitivo e da decidere il dolce...

sottopongo il menù alla supervisione del figlio e poi decido

Ecco giusto avevamo domenica libera!!!

visto che eravate così interessati aggiorno il menù

saremo in 13 dato che ci sarà anche mia cognata con la famiglia

Aperitivo
crodino/campari/prosecco
olive all'ascolana e crocchette di patate
bignè salati con robiola e prosciutto
olive

Primo
polenta con sugo di carne (la servitò nelle apposite tavolette di legno)

Secondo
carne in umido
coniglio arrosto con patate
insalatina

Dolce
crostata tiramisù
avrei voglia di fare il millefoglie (a G. piace moltissimo), ma ho paura che non venga bene, qualcuna di voi l'ha fatto?? ha consigli da dare???


il menù è stato un po' arricchito per venire incontro ai gusti di tutti

Che ricco menu'! Ne avrai di lavoro
Per il millefoglie non so aiutarti...

bubu ha scritto:Che ricco menu'! Ne avrai di lavoro
Per il millefoglie non so aiutarti...

visto che ci saranno mamma e suocera spero in una mano da parte loro e comunque la cosa che mi mette più pensiero è la cottura della polenta: spero di riuscire bene!!!!

per il ragù invece mi preoccupa dover pulire dopo il pc

gli stuzzichini sono più che altro per i bambini, mentre il coniglio l'ho aggiunto perchè i miei cognati non mangiano la carne in umido (e poi si sa il forno a legna è il regno di mio suocero, quindi non posso che approfittante!!! )

Simo io millefoglie fatta diverse volte.
è rapidissima, solo dovresti farcirla la mattina perchè la sfoglia rischia che si ammoscia.
in genere a me tocca farla il 1 gennaio...per il compl. del mio amore che l'adora...quindi dopo la serata di capodanno vado di sfoglia già bellachefatta
si trova al supermercato sia della vincenzi che di un'altra marca che ora non ricordo. io prendo due scatole (in ognuna ce ne sono per fare due strati...quindi 3 sfoglie).
metto sul vassoio un cc di crema e poggio la prima sfoglia (in modo che non vada su e giù da sola), ne accosto due vicine per avere una bella torta rettangolare.
poi crema pasticcera.
altro strato e crema pasticcera al cioccolato.
sfoglia e infine copertura come preferisci: panna, crema, o altre.
questa l'ultima fatta

qui la grandezza totale

bella!!! questa doppiogusto è la mia preferita ma G. la preferisce semplice....
la panna nella crema la metti?? la crema deve essere più soda o va bene come per le torte normali? mi sta venendo voglia di provare.....
quindi faccio 3 strati di sfoglia...ora vedo se la trovo pronta (non sa di confezionato?) o se prendo la sfoglia fresca e la cuocio io (spolverizzo con zucchero e in forno fino a doratura, no??)....
preparo tutto il giorno prima e domenica mattina la assemblo......

oh, poi sarà una prova, alla fine siamo tutti di famiglia

edit: eh, ma tu sei una maestra nelle decorazioni (si vede che l'hai fatta con ammore!!!!! )

simo19691 ha scritto:bella!!! questa doppiogusto è la mia preferita ma G. la preferisce semplice....
la panna nella crema la metti?? la crema deve essere più soda o va bene come per le torte normali? mi sta venendo voglia di provare.....
quindi faccio 3 strati di sfoglia...ora vedo se la trovo pronta (non sa di confezionato?) o se prendo la sfoglia fresca e la cuocio io (spolverizzo con zucchero e in forno fino a doratura, no??)....
preparo tutto il giorno prima e domenica mattina la assemblo......

oh, poi sarà una prova, alla fine siamo tutti di famiglia

edit: eh, ma tu sei una maestra nelle decorazioni (si vede che l'hai fatta con ammore!!!!! )

grazie Simo...quella me la sono fatta con ammore
dunque la crema ci vuole un po' soda per evitare che fuoriesce o sia troppo liquidina. La panna, a volte la unisco, a volte no....dipende da quando si raffredda come vedo la crema. Se è davvero troppo soda allora un bel cucchiaio la metto.
per cucinarla...potresti anche fare così. Io lo feci solo una volta sempre tutto in mattinata e ebbi qualche difficoltà con la foglia che non freddandosi troppo rimase un po' troppo umida quindi non crellava. E inoltre alcune in cottura mi si restrinsero quindi quando le sovrapposi non combaciavano
Da allora, considerato anche il costo esiguo, l'ho sempre comprata in attesa di una mia cucina per provare a farla da me

per la cottura....foratura con i rebbi e zucchero e in forno.

Simo ecco come si presenta....era Bonomi la ditta, oppure Vincenzi.