Ciao ragazzi! La mia richiesta è praticamente già evidente dal titolo. Devo acquistare un nuovo piano cottura: quale tipo di griglia mi darà più impegno? Quella smaltata o quella in ghisa? Ora ce le ho smaltate ma si sono rovinate tutte, d'altra parte quelle in ghisa sono più difficili da pulire. Voi che dite?

Io lascerei perdere entrambe... quelle smaltate, come hai potuto notare anche tu, si scrostano e si rovinano subito... quelle in ghisa pesano tantissimo, sono impossibili da pulire, si riempiono di grasso e sembrano sempre unte, un inferno

mia_wallace ha scritto:Io lascerei perdere entrambe...

Eh, già, visto che l'unica alternativa rimasta son le griglie in acciaio (quelle si davvero brigose da manutenere e belle solo quando le si compra) la cara mia_wallace ti ha escluso completamente e totalmente quanto in produzione nel mondo degli eldom!

Però magari lei potrebbe proporti delle bellissime griglie in legno, davvero funzionali e sempre pulite, oppure delle bellissime griglie in plastica tipo queste




Bando alle ciance, io opterei per le griglie in ghisa, tutta la vita. Tutte le cucine dei ristoranti hanno griglie in ghisa, un motivo ci sarà no?

L'unica cosa è che, per averle sempre perfette, bisogna trattarle nella giusta maniera sia preparandole all'utilizzo che gestendole la pulizia nel giusto modo.

Uno dei vecchi metodi è creare una sorte di pellicola protettiva sulle griglie in modo da evitare che le stesse nell'utilizzo si macchino (cosa, tra l'altro, che alle ns nonne non dava nessunissimo fastidio ma ora, per le signore di oggi, è diventato, spesso, motivo di vita o di morte ).

A griglia vergine si può usare il lardo cospargendolo sulle griglie e facendolo cuocere in forno oppure utilizzando dell'olio minerale (lo trovi anche all'Ikea, l'ho appena visto ) lasciandolo decantare per qualche ora e poi pulendo accuratamente. Con entrambi i metodi previeni l'assorbimento della ghisa dei vari prodotti usati in cucina che potrebbero macchiare indelebilmente le griglie.

Seconda cosa importantissima, accertarsi sempre di averle asciugate bene dopo il lavaggio in modo da evitare che arrugginiscano.

La ghisa è un composto di Ferro-Carbonio ottenuto per riduzione degli ossidi di ferro ma anche se la loro percentuale è molto minore che in un acciaio questo non vuol dire che essi siano assenti per cui, seppur in maniera minore e con tempistiche molto piu' lunghe può arrugginire. Per evitare questa possibilità, e aumentare la resistenza alla corrosione solitamente la ghisa subisce trattamenti termici chimico-fisici come ad esempio al fosfatazione che però non è indistruttibile.

Per questi motivi lavare le griglie in ghisa è sempre un operazione da fare con attenzione, un consiglio semplice ma efficace è, dopo averle lavate e averle asciugate bene, farle andare a fuoco lento per qualche minuto sui fuochi.

"caro" coolors, ma calmarsi un attimo, no?
Si può esprimere il proprio parere o no? Se a te piace la ghisa diventa automaticamente la scelta giusta? Oppure è una questione personale? Ah no, giusti, la ghisa la usano nei ristoranti quindi...
Io la ghisa l'ho avuta per anni, non mi è mai piaciuta. è un crimine? BAH.

mia_wallace ha scritto:"caro" coolors, ma calmarsi un attimo, no?
Si può esprimere il proprio parere o no? Se a te piace la ghisa diventa automaticamente la scelta giusta? Oppure è una questione personale? Ah no, giusti, la ghisa la usano nei ristoranti quindi...
Io la ghisa l'ho avuta per anni, non mi è mai piaciuta. è un crimine? BAH.

Ragazzi vi ringrazio entrambi per le risposte e mi spiace aver dato adito alla piccola querelle. Coolors, la ghisa è impegnativa, caspita! Ma almeno, con le dovute attenzioni, dura tutta la vita.
Grazie di nuovo.

laurima ha scritto:Coolors, la ghisa è impegnativa, caspita!

Se avessi chiesto a mia nonna cosa ne pensava delle sue griglie in ghisa mi avrebbe risposto che erano la miglior soluzione possibile, nessun rompimento, facili da pulire, robuste, il massimo della vita per farci i gnocchi in casa o il coniglio.

IMHO le donne di oggi sono arrivate al punto di contestarne le macchie da utilizzo e non si curano di asciugarle dopo averle lavate lamentandosi che fan la ruggine ...

Come vedi, questione di punti di vista

Sono andata adesso a controllare le griglie smaltate del piano cottura e, nonostante la poca cura che dedico loro, non sono scrostate.
Certo, non saranno perfettine come all'inizio, ma son quasi 8 anni di utilizzo

Io avevo scelto il piano direct flame dell'ariston mi piaceva tutto ma le griglie in ghisa mi avevano un po frenato sul sito avevo letto che si potevano lavare in lavastoviglie, ma scaricando il libretto di istruzioni non menzionava nulla così ho scritto una mail al servizio clienti che nel giro di mezza giornata mi hanno risposto che è sconsigliato metterle in lavastoviglie perché potrebbe creare una patina bianca ma allora perchè pubblicizzare il fatto di poterle lavare in lavastoviglie???? mah a questo non hanno risposto!!

Cmq alla fine io ho optato per le griglie smaltate so già come pulirle ecc sicuramente dureranno di meno di quelle in ghisa ma personalmente ho preferito la praticità alla solidità! e cmq il piano cottura che uso ora della mia mamy ha più di 10 anni e a parte qualche micro imperfezione e solo sul fornello che si usa di più è praticamente nuovo

Cmq per chi era interessato alla ghisa la bosch fa dei piani cottura con griglie in ghisa che sono tipo smaltate e possono essere messe in lavastoviglie o almeno sul catalogo dice questo !

Grazie pocia82! ora mi metto a cercare sul sito della Bosch e vediamo cosa trovo.

laurima ha scritto:Grazie pocia82! ora mi metto a cercare sul sito della Bosch e vediamo cosa trovo.

ecco il link del catalogo bosch

http://www.bosch-home.com/Files/Bosch/I ... o_2013.pdf


a pagina 20 cè scritto che sono lavabili in lavastoviglie

pocia82 ha scritto:Io avevo scelto il piano direct flame dell'ariston mi piaceva tutto ma le griglie in ghisa mi avevano un po frenato sul sito avevo letto che si potevano lavare in lavastoviglie

Ripeto, le griglie in ghisa basta asciugarle bene magari mettendole sul fuoco dopo averle asciugate.

Se poi hanno subito un trattamento di protezione meglio ancora, salvo però ricordarsi che i trattamenti non sono eterni e a lungo andare se si strofinano continuamente le griglie (negli anni) per pulirle il trattamento potrebbe consumarsi ...