Quoto Luna
e aggiungo che per fare tutto questo mi sono dovuta alzare alle 6,30 e che lunedì è il mio unico giorno libero

just, cappero!!! quanta robba!

justonething ha scritto:Quoto Luna
e aggiungo che per fare tutto questo mi sono dovuta alzare alle 6,30 e che lunedì è il mio unico giorno libero

sei pazza!


Simo...che hai deciso?

wow just complimenti

Simo come sei messa, ci penso un pò e poi ti butto qualche idea, se ci sono degli ingrediente che scarti a priori dillo così li evito direttamente

@ simo: una vellutata di verdure con crostini?
( non oso suggerire di zucca )

justonething ha scritto:@ simo: una vellutata di verdure con crostini?
( non oso suggerire di zucca )

just inutile chiederti se hai mai fatto i ravioli di zucca sono divini

LUNA08 ha scritto:

justonething ha scritto:Sono sopravvissuta

Il buffet è stato un successo!
Alla fine sono riuscita a produrre :
Mini fette biscottate con crema di nasello
Cocktail di gamberi
Tramezzini tonno e olive
Pizzette (surgelate Ho avuto un problema con la pasta sfoglia e ho rimediato con queste)
Danubio pancetta e provola dolce
Pan brioches farcito con prosciutto crudo / salame
Sformatini di polenta ripieni di crema ai funghi
Wurstel ricoperti di pasta sfoglia
Pasta pasticciata
Risotto al radicchio ed Emmenthal
Cupcakes con gocce di cioccolato e frosting al Philadelphia

Millefoglie con crema pasticcera e crema al cioccolato (presa in pasticceria : buonissima!)
St.Honorè (gentilmente offerta dal cugino che studia pasticceria)

Prossimamente foto della tavola imbandita

Just..sei proprio una donna da sposare!!!

quoto,just sei un mito

Simo se ci sei batti un colpo, ti butto qualche idea:

Antipasti:
1° soluzione classica: Pizza al formaggio prosciutto, salame, formaggio, olive, cremini ed olive ascolane
2° soluzione: biscotti salati, mousse di prosicutto cotto, rotolo di mortadella ripieno con robiola, Voulevant ripieni con besciamella e funghi
3° soluzione: bruschette varie

Primi piatti:
Saccottini o sacchetti di crepes ripiene con 1° pancetta funghi mozzarella stracchino 2° salsiccia zucchine mozzarella stracchino 3° zucchine melanzane pancetta mozzarella stracchino
Tagliatelle salsiccia e funghi
Lasagne bianche o rosse
Ravioli di carne con semplice sugo

Secondi piatti:
Cinghiale
Arista di maiale tagliata a fette e due tipi di condimenti che ciascuno può scegliere con l'ananas o con le prugne
Spezzatino alle mele e birra

Fammi sapere

grazie dell'interessamento!!!
da venerdì che internet fa i capricci...ora sembra sia stato ripristinato!!!

no vellutate, no zucca, no agrodolce o frutta nella carne...
non è una cenettina sfiziosa, è un pranzo tra parenti in cui la maggior parte o sono aziani o sono bambini....quindi tocca andare sul tradizionale

ho seciso di scartare lo spezzatino di cinghiale + torta al testo...è un piatto troppo impegnativo, non saprei con cosa abbinarlo...se fossi sicura che piace a tutti, l'avrei comunque fatto magari con un antipasto molto sostanzioso...ma a tutti non piacee quindi.....

dunque avrei pensato di fare un aperitivo rinforzato con
salatini con salsiccia e formaggi (son simili a quelli fatti da Alexandra)
rustici di pasta sfoglia assortiti
pizzette
vulevù
olive

e quindi niente antipasto

lasagne bianche con carciofi e funghi
lasagna rossa
grigliata mista (sempre che il tempo regga altrimenti devo trovare un alternativa al barbeque)
filetto di maiale
patate arrosto
insalata mista
finocchi con olive e grana

profitterol (espressamente richiesto dall'invitato)

qualcuna aveva fatto dei fagottini di pasta sfoglia con formaggio e pere??
just o ale??

Simo caspita che menù è venuto fuori, ho scritto un papiro per niente

Io una volta ho fatto un primo con quel ripieno ma tu intendi come antipasto

Alexandra77 ha scritto:Simo caspita che menù è venuto fuori, ho scritto un papiro per niente

Io una volta ho fatto un primo con quel ripieno ma tu intendi come antipasto

dici pere e formaggio???
visto che userò la sfoglia volevo fare un paio di cosette più sfiziose (tanto so già che le apprezzeranno solo mia cognata e al limite la suocera...gli altri hanno gusti + terraterra )

questa la ricetta dei salatini che avevo postato tempo fa

SALATINI

250 gr. farina
100 gr. parmigiano grattugiato
80 gr. burro morbido
sale e pepe
3 salsicce fresche
100 gr. gruviera a scaglie (usare la grattugia a fori grossi)
1 bustina di lievito istantaneo
circa 250 ml di latte

impastare tutti gli ingredienti nella spianatoia fino a formare una palla (va benissimo anche nel robot); tagliare dei pezzi e fare dei cordoncini che poi taglieremo come degli gnocchi; disporre sulla teglia foderata con carta forno e cuocere circa 15 min. fino a doratura (io uso il ventilato a 200°)

la ricetta si presta a più varianti: al posto della gruviera si può usare la scamorza o il pecorino fresco...al posto delle salsicce il prosciutto cotto o la pancetta o lo speck

simo19691 ha scritto:

Alexandra77 ha scritto:Simo caspita che menù è venuto fuori, ho scritto un papiro per niente

Io una volta ho fatto un primo con quel ripieno ma tu intendi come antipasto

dici pere e formaggio???
visto che userò la sfoglia volevo fare un paio di cosette più sfiziose (tanto so già che le apprezzeranno solo mia cognata e al limite la suocera...gli altri hanno gusti + terraterra )

si

per la pasta sfoglia un idea carina anche come presentazione http://www.lericettedellavale.com/rose- ... -2567.html
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=52542
http://www.rivistadicucina.com/antipast ... a-sfoglia/