piano in acciaio: quanto resistente?

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tempo fa avevo deciso di prendere la nuova cucina con piano in acciaio barazza spazzolato. Stavo piazzando l'ordine quando per altri motivi ho dovuto sospendere tutto.
Ora vorrei mandare avanti il progetto e ho pensato a qualcosa che prima davo per scontato: l'acciaio è resistente ai vari colpi che si usano in cucina (ad esempio sbattere aglio col coltello, sbattere il bollitore o varie pentole, etc)? o si creano necessariamente dei "bozzi" ed è quindi meglio scegliere un materiale diverso?