Ciao.
Ho una domandina x voi.
Avevo comprato dei panetti di lievito ma non ho avuto il tempo e la voglia di utilizzarli, così prima della scadenza(maggio) li ho messi nel congelatore. Secondo voi li posso usare ancora?

Io li ho sempre usati in questo modo. Tu tirali fuori una mezz'ora prima così da farli scongelare....se puzzza, nn va più bene. Per ovviare a questo problema sono passata al MastroFornaio che è liofilizzato, ha una scadenza molto più lunga e funziona benissimo. Quello che non mi piace è il pizzaiolo a lievitazione istantanea, la pasta viene molliccia. Facci sapere

Grazie.
Voglio vedere se riesco a fare il pane. BOH! Staremo a vedere!

li ho congelati anche io:) tolti due/tre ore prima e fatti scongelare nel frigo così non hanno troppi sbalzi di temperatura.

il mio era rimasto ottimo e sinceramente per l'impasto non ho trovato differenze.

Puoi anche congelare il panetto già porzionato in base alle tue abitudini ed evitare di scongelarlo; Lo togli dal freezer e lo metti direttamente in una tazzina con una punta di zucchero e un goccio di acqua tiepida: per scioglierlo basta mescolare qualche secondo.

anch'io lo congelo!
scaldo un bel bicchierone di acqua e zucchero (circa un cucchiaino) e poi ce lo tuffo dentro ancora congelato
quando è tutto sciolto lo incorporo alla farina e agli altri ingredienti
(ricordatevi che l'ideale sarebbe mescolare con un cucchiaio NON di metallo)
risultato ottimo! a volte mi fa addirittura la schiumetta sopra