Friggitrice senza olio

In commercio esistono modelli di friggitrice che non utilizzano l’olio. Alcune versioni ad esempio usano solamente un cucchiaino d’olio, prassi raccomandata soprattutto per le patatine al naturale o per quelle surgelate che non hanno bisogno di molto olio. La friggitrice senza olio è ideale per coloro che non possono assumere troppi grassi, ma che non vogliono rinunciare al fritto: i risultati sono notevoli e la differenza con la friggitrice classica è quasi impercettibile in fatto di gusto. Questo elettrodomestico è denominato anche friggitrice ad aria.

In foto: friggitrice senz’olio Tefal, che è in grado di friggere patate e altri cibi senza utilizzare olii o grassi. Questo modello di friggitrice con funzione forno, permette di risparmiare fino al 50% del tempo di cottura ed energia e trattiene negli alimenti vitamine e gusto originale. Il contenitore è in vetro termoresistente e trasparente per controllare il livello di cottura.

Ma come funziona una friggitrice senza olio? In pratica è composta da una sorta di fornetto che viene invaso da aria calda a profusione, come un mini forno ventilato. Esistono diverse versioni di friggitrici ad aria, alcune con un cestello con all’interno un braccio che fa da mixer e gira con lentezza gli alimenti per non farli attaccare, il quale è perfetto per le patatine fritte, oppure versioni con cestelli ampi, privi di mixer, dove ogni tanto se si friggono le patatine o altri alimenti occorre rimuovere il cestello e dargli una scossa.

Tuttavia in ambedue i casi, se ad esempio si vogliono fare patatine fritte surgelate, l’olio da usare potrà essere pari a zero o un semplice cucchiaino. Questo perché durante la “frittura ad aria” sarà riutilizzato l’olio che in realtà è già all’interno delle patatine surgelate.

Ma perché utilizzare una friggitrice ad aria? Innanzitutto si risparmia sull’olio: basta un cucchiaino e si può procedere; quindi, addio ai cattivi odori, come pure fine delle “esplosioni” di grasso e lapilli d’olio in giro. La pulizia è rapida: rimosso il cibo dal cestello si ripone quest’ultimo in lavastoviglie. Inoltre la friggitrice senza olio è comoda e trasportabile e oltre che a friggere è come se fosse un mini forno, con numerose possibili applicazioni.

Ovviamente non occorre aspettare che l’olio sia caldo: si inseriscono gli alimenti, si accende il timer e ci si ritorna quando tutto è pronto. Non da ultimo, friggere senz’olio allunga la vita e consente di mangiare più spesso cibi che prima si era costretti a eliminare dalla dieta. E non è cosa da poco!

In foto: un altro modello di friggitrice senz’olio di Tefal.